Ніжний чизкейк без випічки: готуємо з бананами та желе

Уявіть десерт, що поєднує хрустку шоколадну основу, ніжну йогуртову начинку, соковиті банани та яскравий шар ананасового желе. Саме таке поєднання текстур і смаків пропонує рецепт, який стане вашим улюбленим.

Для приготування знадобиться: - 200 г шоколадного печива; - вершкове масло (близько 80 г, щоб зволожити крихту); - 500 мл йогурту (краще без добавок); - 200 мл вершків (жирністю від 33%); - 2-3 столові ложки цукрової пудри; - 20 г желатину; - 2-3 банани; - 2 пачки ананасового желе.

Почніть з основи: подрібніть печиво в блендері до стану дрібної крихти. Розтопіть масло, змішайте з крихтою та викладіть у форму, застелену ацетатною плівкою. Щільно утрамбуйте суміш дном склянки та поставте в холодильник на 20 хвилин.

Поки основа охолоджується, займіться начинкою. Залийте желатин водою та залиште набухати. Холодні вершки збийте з цукровою пудрою до м'яких піків — важливо не перебити, щоб маса лишилася легкою. Набухлий желатин акуратно підігрійте до повного розчинення, потім змішайте з частиною йогурту, а далі з'єднайте з рештою. Додайте йогуртову суміш до збитих вершків і перемішайте на низькій швидкості, недовго.

Вилийте начинку на охолоджену основу, розрівняйте та поставте в холодильник на чотири години. Коли чизкейк застигне, приготуйте ананасове желе за інструкцією на пачці та дайте йому трохи охолонути. Наріжте банани кружальцями, викладіть на поверхню десерту та залийте желе. Знову приберіть у холодильник до повного застигання.

Акуратно зніміть кільце форми — і можна подавати. Цей десерт справді тане в роті, тож обов'язково спробуйте його на найближчому святі чи просто так, для гарного настрою.