Мариновані сливи з часником: закуска, яка здивує гостей

Мариновані сливи з часником — незвичне, але напрочуд вдале поєднання. Щільні плоди з пряною начинкою після маринування набувають насиченого смаку з легкою гостротою. Рецепт не потребує складних кулінарних навичок, а головне — правильно обрати сливи, які не розваряться під час стерилізації.

Що підготувати для закуски:

- сливи — щільні, без пошкоджень; - часник — 5-6 зубчиків; - сушена м'ята — 6 ст. ложок; - перець чилі грубого помелу — 1 ч. ложка; - парасольки кропу — 1-2 шт.; - лавровий лист — 2-3 шт.; - чорний перець горошком — 10 шт.; - сіль — 2 ст. ложки; - цукор — 4 ст. ложки; - яблучний оцет — 2 ст. ложки.

Крок за кроком:

1. Оберіть щільні сливи без пошкоджень, промийте їх. Зробіть бічний надріз і видаліть кісточки, залишаючи половинки з'єднаними.

2. Змішайте сушену м'яту, дрібно нарізаний або натертий часник і чилі.

3. Наповніть кожну сливу приблизно 1 ч. ложкою начинки.

4. У чисту банку викладіть на дно лавровий лист, кріп і чорний перець. Наповніть банку сливами, додайте сіль, цукор та яблучний оцет.

5. Залийте сливи окропом до верху, накрийте кришкою та поставте банку в каструлю з водою до плічок. Після закипання стерилізуйте 10–15 хвилин.

6. Готову банку обережно дістаньте, герметично закрийте, переверніть догори дном і тепло укутайте. Залиште до повного охолодження.

Якщо яблучного оцту немає, можна використати 1 ст. ложку звичайного оцту 9%.

Ця закуска — чудовий варіант для тих, хто хоче здивувати близьких нестандартними смаками. Вона гармонійно доповнить м'ясні страви або стане самостійним акцентом на святковому столі.