Мариновані помідори половинками: рецепт, який підкорює соцмережі

Консервація — це завжди простір для експериментів, але іноді хочеться знайти той самий ідеальний варіант, який здивує і вас, і родину. Один із таких рецептів зараз набирає популярності в соцмережах: мариновані помідори половинками. Секрет у тому, що спеції кладуть прямо на зріз овоча, завдяки чому м'якоть залишається щільною, а смак прянощів розкривається яскраво.

Блогерка Вікторія Панасюк поділилася цим способом у своєму TikTok, і він швидко завоював увагу. Розрахунок зроблено на 12 літрових банок, а на весь процес піде приблизно година — цілком реально впоратися за один вечір.

Для початку оберіть щільні м'ясисті томати — найкраще підійде сорт «Сливка». Вам знадобиться 7–8 кілограмів таких помідорів, великий пучок свіжої зелені, свіжозмелений чорний перець, а також суміш сухих трав (ідеально — томат, базилік та часник).

Розріжте помідори навпіл і кожну половинку злегка присипте меленим перцем. На дно заздалегідь стерилізованих банок викладіть пучок петрушки або кропу, кілька зубчиків часнику, кілька кілець цибулі та лавровий лист. Потім щільно заповніть банки половинками томатів.

Тепер приготуйте маринад. У каструлі з'єднайте 4 літри води, 400 грамів цукру, 4 столові ложки солі та 400 грамів оцту. Доведіть усе до кипіння і проваріть кілька хвилин. Залийте гарячим маринадом помідори в банках, прикрийте їх кришками та стерилізуйте рівно 10 хвилин. Після цього герметично закрутіть банки, переверніть догори дном і закутайте ковдрою до повного охолодження.

Якщо вам до вподоби більш пікантні заготовки, додайте до банок суміш приправ із томатом, базиліком і часником — це додасть особливого аромату.

Отже, головні кроки: підготуйте томати «Сливка», розріжте їх навпіл, присипте перцем, складіть у банки з зеленню та спеціями, залийте киплячим маринадом, простерилізуйте 10 хвилин і закатайте. Результат — смачна та оригінальна заготівля, яка точно стане вашим фаворитом.