Мариновані кабачки з гірчицею та часником: простий рецепт на зиму
Хочете взимку мати хрумку, пікантну закуску, що смакує до картоплі та м’яса? Цей простий рецепт консервації — саме те, що вам потрібно.
Сезон кабачків — чудова нагода зробити смачні заготівлі, які тішитимуть вас у холодні місяці. Пропонуємо зберегти рецепт маринованих кабачків із гірчицею та часником: овочі виходять хрумкими, ароматними, з приємною гостринкою. Для приготування вам знадобляться прості інгредієнти, а сам процес не займе багато часу.
Спочатку підготуйте все необхідне: кабачки, кріп, часник, сіль, цукор, чорний мелений перець (близько 2 чайних ложок), гірчичний порошок (1–1,5 столової ложки), олію та оцет.
Наріжте кабачки невеликими стовпчиками. Кріп подрібніть, а часник пропустіть через прес. У окремій мисці змішайте сіль, цукор, перець і гірчичний порошок, додайте олію та оцет, ретельно перемішайте. Цим маринадом залийте кабачки, додайте кріп і часник, перемішайте та залиште на 3 години, періодично перемішуючи, щоб овочі рівномірно просочилися.
Після цього розкладіть кабачки в стерилізовані банки та залийте маринадом до самого верху. Півлітрові банки пастеризуйте 10–12 хвилин, потім герметично закрийте та залиште до повного охолодження.
Узимку ці кабачки будуть чудовим доповненням до картоплі, м’яса чи домашніх гарнірів. Вони виходять хрумкими, пікантними й ароматними — спробуйте, і вони точно стануть улюбленою закускою вашої родини.
Читайте також
