Мариноване сало з часником: простий рецепт із легкою кислинкою
Хочете приготувати сало, від якого гості будуть у захваті? Є простий спосіб — замаринувати його з часником і цибулею та забути на дві доби.
Мариноване сало з часником і цибулею готується у холодильнику близько двох діб.
Для рецепта краще взяти свіже сало з м'ясним прошарком. Окрім нього, знадобляться:
— цибуля; — часник; — 8–10 горошин чорного перцю; — 4 горошини духмяного перцю; — сіль; — цукор; — лавровий лист; — оцет.
Як приготувати
Спершу приготуйте маринад. У воду додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини. Зніміть з вогню, влийте оцет і повністю охолодіть.
Сало наріжте шматочками. У банку викладіть шарами сало, цибулю та часник. Залийте охолодженим маринадом, закрийте і поставте в холодильник на 2 доби. Великі шматки можна залишити ще на добу.
Готове сало дістаньте з маринаду та обсушіть. Зберігайте в холодильнику або заморозьте.
Перед подачею сало можна на 20–30 хвилин покласти в морозильну камеру — так його буде легше нарізати тонкими скибочками.
Коротко: замаринуйте сало з часником і цибулею на дві доби — і отримайте закуску з легкою кислинкою, яка сподобається навіть найвимогливішим гурманам.
Читайте також
