Рулет із тонкого сала та м'яса: бюджетна закуска до борщу й на свята

Секретом поділилася українська кулінарна блогерка Анна Зеленська. За її словами, тонке сало по 35 грн за кілограм і пара шматочків м'яса — цього цілком достатньо, щоб приготувати рулет, який добре смакує і з борщем, і з супом, і навіть на святковому столі.

Отже, що знадобиться: тонке сало, м'ясо, сіль і спеції за смаком. Пропорції тут не критичні — орієнтуйтеся на кількість сала, яку маєте.

Як готувати покроково:

1. На салі зробіть надрізи, щоб спеції краще ввібралися. 2. Натріть сало сіллю та спеціями. 3. М'ясо відбийте, посоліть і поперчіть. 4. Викладіть м'ясо на сало й сформуйте рулет. 5. Зафіксуйте ниткою та замотайте в рукав для запікання. 6. Варіть три години з моменту закипання.

Такий рулет зручно готувати наперед: він добре тримає форму, тож його можна нарізати тонкими скибками й подавати як холодну закуску. А якщо хочете урізноманітнити смак, додайте до натирання улюблені трави чи часник — але тільки ті, що вам до вподоби.

Коротко: тонке сало + м'ясо + сіль і спеції, три години варіння — і закуска готова. Бюджетно, просто й смачно.