Королівська шарлотка зі сметанною заливкою: простий рецепт

Секрет цієї шарлотки — у заливці зі сметани, яка під час випікання перетворюється на ніжний кремовий шар на яблуках. Жодних складних технік — лише прості кроки та доступні інгредієнти, а результат тішить і в теплому вигляді, і після охолодження.

Що знадобиться: 4 яйця, 200 г цукру, дрібка солі, 200 мл молока, 150 мл рафінованої олії, 400 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 4–5 яблук. Для заливки — 300 г сметани, 1 яйце та 2 столові ложки цукру. Цукрова пудра для присипки — за бажанням.

Почніть із тіста: збийте яйця з цукром і сіллю до світлої пишної маси. Додайте молоко та олію, перемішайте. Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш, замішуючи однорідне тісто без грудочок.

Форму приблизно 37×23 см застеліть пергаментом і вилийте тісто. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками та розкладіть зверху, трохи вдавлюючи їх у тісто. Для заливки змішайте сметану, яйце та цукор, потім рівномірно полийте цією сумішшю яблука.

Випікайте шарлотку при 170 °C приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дайте пирогу охолонути, наріжте на порційні шматочки та за бажанням присипте цукровою пудрою.

Цей рецепт чудово пасує для сімейного чаювання: мінімум зусиль, а смак — справді королівський.