Королівська шарлотка зі сметанною заливкою: простий рецепт
Шукаєте новий варіант улюбленої випічки? Спробуйте шарлотку, яку завдяки ніжній сметанній заливці можна сміливо називати королівською.
Цей рецепт не потребує складних кулінарних технік, але результат здивує: під час випікання заливка перетворюється на м’який кремовий шар, який просочує яблука. Пиріг однаково смачний і теплим, і повністю охолодженим, тож його зручно готувати заздалегідь.
Для тіста збийте яйця з цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси. Додайте молоко та олію, перемішайте. Борошно просійте разом із розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш, щоб отримати однорідне тісто без грудочок.
Форму розміром приблизно 37×23 см застеліть пергаментом і вилийте тісто. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками та розкладіть зверху, трохи вдавлюючи у тісто.
Для заливки змішайте сметану, одне яйце та цукор. Рівномірно полийте цією сумішшю яблука. Випікайте шарлотку при 170 °C приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити з тіста сухою.
Дайте пирогу охолонути, наріжте порційними шматочками та за бажанням присипте цукровою пудрою. Це чудовий десерт до чаю або кави, який сподобається всій родині.
