Картопля подорожчає до 40%: коли купувати та скільки платити зараз

Ви помічали, що восени картопля на ринках одна з найдоступніших, а взимку цінники неприємно дивують? Цього року, за прогнозами фахівців, різниця може бути особливо відчутною — до 40%. Розбираємося, коли купувати, щоб заощадити, і чому фермери зараз віддають урожай майже за безцінь.

Зараз, у розпал збору, пропозиція на ринку велика, тому ціни тримаються на мінімумі. На ринках картоплю можна знайти за 13–22 грн/кг, у супермаркетах — у середньому 15 грн/кг. А от на гуртових майданчиках фермери віддають овоч ще дешевше — по 7–13 грн/кг. Найнижчі ціни фіксують на львівському ринку Шувар — від 7 грн/кг. У Києві на ринку «Столичний» цінники коливаються від 16 до 20 грн/кг, а на Одещині гуртова вартість сягає 18–27 грн/кг.

Чому ж виробники не радіють дешевизні? Власник СТОВ «Десна» Микола Пономаренко пояснює: закупівля по 10 грн/кг критично низька, адже витрати на добрива, пальне та логістику зросли. Щоб господарства були рентабельними, їм потрібна ціна хоча б 12–15 грн/кг. Низькі ціни — вимушений крок: багато господарств не мають овочесховищ, тому змушені продавати врожай просто з поля. До того ж масовий збір у вересні–жовтні створює тимчасовий профіцит. Ті ж, хто має сучасні склади, притримують картоплю, щоб узимку продати її по 18–25 грн/кг.

За прогнозом директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерини Звєрєвої, у грудні–лютому варто очікувати подорожчання на 25–40%. Причини — вичерпання запасів у дрібних господарствах та природні втрати врожаю під час зберігання.

Що ж робити? Експерти радять зробити запаси вже зараз, але лише якщо у вас є сухе, прохолодне приміщення з вентиляцією. Якщо таких умов немає, купувати мішками не варто: зіпсована продукція перекриє всю економію. Оптимальна стратегія — розділити закупівлю між вереснем та жовтнем, порівнюючи ціни фермерів і ринків.

Пам’ятайте: виграє не той, хто купує найдешевше, а той, хто вміє зберегти куплене. Тож зважте свої можливості й оберіть зручний час для закупівлі.