Помідори зі сливами на зиму: смачне асорті в одній банці
Хочете здивувати рідних незвичною заготовкою? Спробуйте закрутити помідори разом зі сливами — вони просочуються кисло-солодким маринадом і залишаються щільними.
Зимові заготовки можуть бути не лише звичними огірками чи помідорами. Якщо хочеться чогось нового, додайте до томатів сливи — вийде яскраве асорті, яке точно сподобається вашій родині. Плоди гарно вбирають маринад, зберігаючи соковитість і пружність.
Що підготувати: - помідори сливоподібного сорту (вони щільніші й краще тримають форму); - сливи — стиглі, але не м'які; - цибуля — 1-2 головки; - селера, лавровий лист, чорний та духмяний перець горошком; - петрушка або кріп — за бажанням, для аромату; - для маринаду: вода, сіль, цукор та оцет.
Кроки приготування: 1. Ретельно вимийте помідори та сливи, відберіть тільки цілі плоди без пошкоджень. 2. Цибулю наріжте кільцями або півкільцями. 3. На дно стерилізованих банок викладіть селеру, лавровий лист, перець і цибулю. 4. Чергуючи, наповніть банки помідорами та сливами. 5. Приготуйте маринад: змішайте воду з сіллю та цукром, доведіть до кипіння, а в самому кінці додайте оцет. 6. Залийте банки гарячим маринадом. 7. Поставте банки в каструлю з рушником на дні, налийте воду до плічок і стерилізуйте 10 хвилин після закипання. 8. Герметично закрутіть банки, переверніть їх догори дном і тепло накрийте. 9. Дочекайтеся повного охолодження, після чого перенесіть заготовки на зберігання.
Таке асорті стане чудовою закускою до святкового столу або просто приємним нагадуванням про літо в холодну пору. Готуйте із задоволенням!
