Ніжні кабачкові оладки за 15 хвилин: покроковий рецепт

Коли часу обмаль, а хочеться чогось домашнього, цей рецепт стане справжнім порятунком. Соковиті кабачки, ніжний сир і ароматна зелень утворюють ідеальне поєднання, а на сковороді оладки підсмажуються дуже швидко.

Вам знадобляться: - кабачок — 1 шт. (350–400 г); - кефір — 100 мл; - яйця — 2 шт.; - сир — 100 г; - кріп — невеликий пучок; - часник — 1 зубчик; - сода — 0,5 ч. л.; - борошно — 6–7 ст. л. з гіркою; - сіль і чорний перець — до смаку.

Почніть із підготовки кабачка: натріть його на грубій тертці. Якщо овоч уже зрілий, краще зняти шкірку та вичистити насіння, щоб оладки вийшли ніжнішими.

У глибокій мисці з’єднайте натертий кабачок із кефіром, яйцями, сіллю, перцем і подрібненим часником. Добре перемішайте. Далі додайте натертий сир і дрібно нарізаний кріп.

Поступово всипайте борошно та соду. Тісто має вийти густим, але не надто щільним — орієнтуйтеся на консистенцію, щоб воно легко бралося ложкою.

Розігрійте сковороду з олією. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Накрийте кришкою та смажте на помірному вогні, доки не з’явиться рум’яна скоринка. Потім переверніть і обсмажте другий бік уже без кришки.

Подавайте оладки гарячими — зі сметаною, натуральним йогуртом або часниковим соусом. Це проста страва, яка точно сподобається всій родині.