Фаршировані перці: ідеальна осіння вечеря за простим рецептом
Як приготувати соковиті фаршировані перці, які стануть головною стравою вашого осіннього столу? Ділимось покроковим рецептом, що не потребує особливих кулінарних навичок.
Осінь — час, коли хочеться тепла і затишку, а на кухні — ситних і ароматних страв. Фаршировані перці — саме той варіант, який сподобається всій родині. Вони готуються просто, а смак виходить насиченим і багатим.
Для початку підготуйте 8–10 перців середнього розміру. Їх потрібно ретельно очистити від насіння та плодоніжок, але лишити цілими. Також знадобляться сіль, мелений перець і хмелі-сунелі — ця приправа додасть страві особливого кавказького шарму.
Спершу промийте рис під холодною водою три-п'ять разів, а потім відваріть його до напівготовності. Поки рис вариться, на розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник. Помішуючи, тримайте їх на вогні близько п'яти хвилин. Додайте натерту моркву й смажте ще п'ять-сім хвилин, не забуваючи перемішувати.
У глибокій мисці з'єднайте фарш, відварений рис, обсмажені овочі, сіль, перець і хмелі-сунелі. Ретельно вимішайте начинку, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Потім щільно начиніть підготовлені перці.
У велику каструлю влийте томатний сік, додайте трохи цукру та перемішайте. Викладіть перці в каструлю й тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою приблизно 25 хвилин. За цей час перці стануть м'якими, просочаться ароматним соусом і будуть готові подаватися.
Подавайте фаршировані перці гарячими, поливши їх томатним соком із каструлі. Така вечеря зігріє вас у прохолодний осінній вечір і точно стане улюбленою в родині.
