Сьогодні в нашому меню голубці, але не прості, а ліниві голубці, і готувати їх будемо в мультиварці.
Розповім докладний, покроковий рецепт страви у вигляді котлеток і рецепт дуже ледачих, з використанням тих же продуктів – капусти, рису, м’ясного фаршу. Готують їх приблизно також, як і ліниві голубці в духовці.
Чому їх назвали ледачі? Питання. Швидше всього лише за те, що фарш не загортають у капустяні листи.
І хоча процес приготування цієї страви дуже простий, лінь на кухні не доречна.
І так використовуємо кухонного помічника – мультиварку, до речі, в ній же ви можете приготувати і звичайні голубці з фаршем, в капустяних листках.
Для фаршу можна використовувати будь-яке м’ясо, яке у вас є, буде смачніше, якщо використовуєте 2 – 3 сорту.
Капусту можна використовувати не тільки свіжу, але і квашену, тільки попередньо її треба промити.
Решта все просто, швидко і смачно
Смачні ліниві голубці в мультиварці «Поларіс»
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 500 гр. (свинина/яловичина)
- Капуста свіжа – 500 гр.
- Рис – 80 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Болгарський перець – 1/3 шт.
- Сіль
- Перець мелений
- Борошно
- Олія рослинна
Для соусу:
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Приготування:
Першим ділом добре промиваємо рис у декількох водах і заливаємо його окропом, варити його ми не будемо
Тепер займемося фаршем, якщо ви його готуєте самі, то відразу пропустіть через м’ясорубку разом з м’ясом цибулю, якщо ж використовуєте вже готовий, то дуже дрібно поріжте цибулину і змішайте з фаршем
Дрібно нарізаємо капусту, зсипаємо її в миску і заливаємо окропом на 5 хвилин, після чого відкинути на друшляк і дати стекти, цю воду не виливайте, вона ще нам стане в нагоді
У великій тарілці з’єднуємо всі наші приготовані інгредієнти – фарш з цибулею, рис, капусту і вбиваємо яйце
Тепер додамо пару щіпок солі, перцю за смаком і добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса
Включаємо мультиварку на режим «Смаження», наливаємо трохи олії, щоб воно закривало дно чаші і поки воно буде нагріватися формуємо голубці
Беремо фарш ложкою і руками ліпимо котлетки, обвалюємо їх у борошні
У розігріте масло викладаємо голубці, закриваємо кришку і обсмажуємо 2 хвилини
Після цього перевертаємо їх на іншу сторону і так само смажимо 2 хвилини
Викладаємо готові на тарілку і обсмажуємо другу порцію, всього з цього фаршу виходить близько 10 голубців
Нарізаємо дуже дрібно солодкий перець
У чашу мультиварки в два ряди укладаємо наші котлетки, посипаємо солодким перцем
Змішуємо кетчуп зі сметаною, можна додати сюди ваші улюблені пряні трави і розбавляємо водою, яка залишилася від капусти
Заливаємо заливкою так, щоб другий ряд голубців був покритий не менше, ніж до середини
Закриваємо кришку, виставляємо режим «Запікання» і час – 45 хвилин
Рецепт дуже ледачих голубців в мультиварці
Нам знадобиться:
- Капуста 0,7 – 1 кг.
- Фарш м’ясний – 50 кг.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Рис – 1 мультстакан (близько 160 гр.)
- Томатна паста – 2 – 3 ложки або кетчуп
- Сметана – 200 гр.
- Лавровий лист
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
Приготування:
Фарш краще використовувати змішаний, наприклад, свинина і яловичина
Натираємо моркву на тертці і додаємо до фаршу
Туди ж зсипаємо дрібно нарізану цибулю, якщо ви самі готуєте фарш, то пропустіть чого через м’ясорубку разом з м’ясом
Рис обов’язково необхідно промити до чистої води, додати до м’яса, посолити і добре вимішати
Шаткуємо капусту, один цілий лист залиште, ми його покладемо на дно мультиварки
У чашу нашого кухонного помічника наливаємо трохи олії
Викладаємо дно капустяним листом і трохи зверху, кладемо шаткованою капусти, додаємо лавровий лист і перець горошком
Закладаємо шаром половину м’ясного фаршу і ще один шар капусти
Далі викладаємо залишився м’ясо і залишки капусти
Готуємо заливку – сметану викладаємо в миску і змішати з томатною пастою або кетчупом, додаємо 200 грамів води
Робимо проколи, щоб заливка дійшла до самого дна чаші і виливаємо заливку, рівень повинен доходити до краю капусти, якщо трохи не вистачило, можна долити води
Закриваємо кришку, виставляємо режим «Випічка» і таймер на 20 хвилин
Минуло контрольний час, видно, що заливка закипіла, а капуста прогріта
Виставляємо режим «Плов», якщо у вас капуста молода, свіжа, то прогрівання на режимі «Випічка» можна не робити
По закінченні приготування, страва перемішуємо і залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин нудитися
Розкладаємо в порційні тарілки і приємного апетиту.
Як приготувати ліниві голубці шарами в мультиварці – відео рецепт
