Овочі: секрети приготування
- Додасть пікантну нотку овочевого салату невелика щіпка ванілі.
- З баклажана прибере гіркота — сіль. Наріжте плід шматочками, посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб він пустив сік. Потім помийте овоч холодною водою і приступайте до приготування.
- Скоротиться час варіння буряків на одну годину, якщо коренеплід опустити у вже киплячу воду.
- При нарізки ріпчаста цибуля буде менше гірчити якщо ніж змочувати холодною водою.
- Після нарізки цибулю перестане гірчити якщо обдати його окропом.
- Зберегти колір посіченої капусти для начинки, допоможе окріп, яким потрібно обдати качан, а після на хвилину залити холодною водою. Потім віджати і смажити на сковороді.
- Щоб не витрачати кожен день на нарізку салатів, наріжте кожен овоч і зберігайте їх окремо один від одного в холодильнику в спеціальних пластикових пакетах.
- Щоб легко очистити часник, роздушіть тверду лушпиння зворотною стороною ножа.
- Буряк можна не тільки варити, але і запікати в духовці цілком, посипавши сіллю, поливши медом з бальзамічним соусом і обернувши кожну окремо у фольгу.
- Деруни за лічені секунди, та ще й хрусткі вийдуть у вафельниці.
- Хочете швидко очистити запечений перець? Викладіть гарячий овоч в поліетиленовий пакет, зав’яжіть і залиште на 15 хвилин. Шкірка легко зніметься.
- Щоб зберегти свіжість і поживні властивості половини цибулини, змастіть місце зрізу жиром. Цибуля збереже свіжість і всі поживні речовини.
- Просто й швидко зніметься з помідорів шкірку, якщо їх обдати окропом.
- При варінні картоплі в мундирах лопається шкірка? Зберегти її в цілісності допоможуть додані при варінні пару крапель оцту.
- Поверне колишню свіжість повядшей зелені, окріп. Занурте її в миску з гарячою водою, потім холодною.
- Для салату можна використовувати не тільки консервовану кукурудзу, але і відварений свіжий качан. Досить зернятка зрізати гострим ножем.
- Додавайте в тепле картопляне пюре або гаряче молоко. Холодне додасть страві неапетитний сіруватий колір.
- Щоб нарізані яблука в салат не потемніли, кладіть їх у підсолену воду.
- Пюре зі старої картоплі буде м’якше, легшим і смачніше, якщо до нього додати збитий яєчний білок.
- Щоб свіжа зелень довше збереглася і не засихала, вимийте її і оберніть фольгою. Зберігайте в холодильнику 1-2 місяці.
- Урізноманітніть вінегрет додавши 1 ст. л. молока, 1 ч. л. цукру і перемішайте.
