Варення з малини на зиму — прості рецепти густого варення

У рубриці заготовки на зиму, прості рецепти як зварити варення з малини.

Нарешті наступило довгоочікуване літо. Скоро піде малина.

Це ягода, яку не тільки їдять у свіжому вигляді, печуть з нею різні смаколики, але і заготовляють на зиму у вигляді варення, джемів, засушених або заморожених ягід.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати варення з малини

Але для початку хочу трохи розповісти на скільки воно корисне для людини.

Малинове варення — користь і шкоду для організму

Цей неперевершений аромат, так знайомий багатьом з дитинства, коли мама при застуді напувала гарячим чаєм і давала смачне малинове варення.

До складу малинового варення входять речовини, які викликають рясне потовиділення, здатні зняти запалення, знизити температуру.

Адже в основному його і заготовляли на випадок профілактики, і для лікування хвороби.

Малина є природним антиоксидантом, що в ній міститься багато вітамінів і речовин, зміцнюють організм. Навіть після термічної обробки їх залишається у величезній кількості.

Варення з малини можна використовувати як бактерицидний засіб навіть для лікування герпесу, ефективний засіб для профілактики онкології, сприяє розрідженню крові, знижує швидкість старіння клітин, допомагає виведенню шлаків з організму.

Звичайно, це не означає, що потрібно їсти ложками варення. Для профілактики і підтримки організму достатньо в день з’їдати 2-3 столові ложки цього дивовижного десерту.

Особливо воно рекомендовано майбутнім матусям в період вагітності, щоб зміцнити імунітет, при анемії. Щоб при застуді зайвий раз не пити таблетки, коли є таке природне смачне ліки, якого достатньо в день з’їдати 2 чайні ложечки.

Але є і протипоказання до вживання, так як варення з малини є алергеном, то його слід уникати людям, схильним до алергії і жінкам, що годують грудьми.

Варення дуже калорійне, тому людям з надмірною вагою краще від нього відмовитися, а також не рекомендується вживати тим, у кого є цукровий діабет.

Сьогодні розповім, як приготувати це чудове ласощі

  1. Перш ніж приступити до приготування варення, спочатку треба добре перебрати ягоду, прибрати подгнившую і позбавитися від різних жучків, павучків.
  2. Для цього малину висипаємо в друшляк і опускаємо на 15-20 хвилин в слабкий розчин соляної.
  3. Розчин робиться дуже просто, з розрахунку 1 чайна ложка солі на 3 літри води. Потім ягоду промиваємо проточною водою.
  4. Далі даємо стекти воді з ягоди і приступаємо до приготування варення.

Простий рецепт приготування варення з малини на зиму П’ятихвилинка

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої малини
  • 1 кг цукру

Пропорція: 1:1

Приготування:

  1. Ягоду перебираємо, промиваємо, даємо стекти воді

2. У каструлі засипаємо ягоди цукром і залишаємо на 6 годин до освіти рясного соку

3. Після того як цукор практично розчинився, ставимо каструлю на вогонь

4. Повільно помішуючи варимо 5 хвилин і ретельно ложкою знімаємо піну

5. Перш ніж розливати варення в банки, їх потрібно простерилізувати разом з кришками зручним для вас способом

6. Варення ще гаряче розливаємо в підготовлені банки, щільно закриваємо кришками

7. Банки перевертаємо догори дном

8. Добре що-небудь закутуємо і залишаємо до повного охолодження

Як приготувати смачне варення з свіжої малини без варіння

Необхідно:

  • 1 кг свіжої малини
  • 1 кг цукру

Приготування:

  1. Ягоду перебираємо, акуратно промиваємо водою, сушимо
  2. Засипаємо цукром
  3. Ретельно перемішуємо і розтираємо товкачиком
  4. Періодично перемішуючи залишаємо варення на 5-6 годин до повного розчинення цукру
  5. Готове варення розливаємо в стерилізовані банки, закриваємо кришками
  6. Перевертати не треба, а відразу відправляємо в холодильник

Малинове варення на зиму з цілими ягодами в сиропі без стерилізації

Продукти:

  • 1 кг малини
  • 1 кг цукру

Приготування:

  1. Акуратно одним шаром викласти малину в посуд і засипати цукром
  2. Викладати шарами поки не піде вся ягода
  3. Залишити ягоду в прохолодному місці на 6 годин поки не дасть сік
  4. Акуратно злити сік в каструлю і прокип’ятити до легкого загустіння
  5. Гарячим сиропом залити малину, трохи струсити, щоб ягоди були повністю в сиропі, не перемішувати
  6. Залишити на 5 хвилин
  7. Розлити варення в приготовані простерилізовані банки

Як зварити смачне, густе варення з малини на зиму без желатину

Будуть потрібні:

  • 1 кг малини
  • 1 кг цукру

Приготування:

  1. Ягоду замочуємо в соляному розчині на 20 хвилин, промиваємо проточною водою, сушимо

2. Засипаємо ягоду цукром

3. Залишаємо на 3 години, поки не дасть сік

4. Ставимо на вогонь, помішуючи доводимо до кипіння і постійно знімаємо пінку

5. Проварюємо варення 20 хвилин помішуючи на повільному вогні

6. Розливаємо варення по стерилізованим банкам і щільно закриваємо кришками простерилизованными

Дуже смачне, густе варення з малини з желатином

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої малини
  • 1 кг цукру
  • 50 гр. желатину

Приготування:

  1. Підготовлені ягоди засипаємо цукром і залишаємо поки не дадуть сік
  2. Ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння поки не розчиниться весь цукор
  3. Желатин готуємо як зазначено на упаковці
  4. Варення кип’ятимо помішуючи і періодично знімаючи пінку
  5. Варення трохи студим і додаємо желатин, перемішуємо
  6. Розливаємо варення в підготовлені простерилізовані банки

Смачне і корисне варення з малини з лимоном без стерилізації

Необхідно:

  • 2 кг малини
  • 2,5 кг цукру
  • Четвертинка лимона

Приготування:

  1. Промиті, просушені ягоди засипати цукром
  2. Поставити в прохолодне місце на 6 годин, поки не дасть сік
  3. Поставити на вогонь і довести до кипіння
  4. Помішуючи варити 30 хвилин на маленькому вогні, прибирати пінку
  5. За 5 хвилин до готовності видавити сік лимона
  6. Готове варення остудити і розлити у підготовлені банки

Сік лимона надає варенню яскравий рубіновий колір

Відео рецепт приготування смачного варення з малини в мультиварці

 

Малинове варення на зиму – простий відео рецепт

 

Починаємо накопичувати вітаміни на зиму, тому об’їдаємося малиною і варимо запашне, корисне і дуже смачне малинове варення, щоб в холодну зимову пору не хворіти

Можливо вас зацікавить