Ліниві голубці. Рецепт в мультиварці з капустою, рисом і фаршем

Сьогодні в нашому меню голубці, але не прості, а ліниві голубці, і готувати їх будемо в мультиварці.

Розповім докладний, покроковий рецепт страви у вигляді котлеток і рецепт дуже ледачих, з використанням тих же продуктів – капусти, рису, м’ясного фаршу. Готують їх приблизно також, як і ліниві голубці в духовці.

Чому їх назвали ледачі? Питання. Швидше всього лише за те, що фарш не загортають у капустяні листи.

І хоча процес приготування цієї страви дуже простий, лінь на кухні не доречна.

І так використовуємо кухонного помічника – мультиварку, до речі, в ній же ви можете приготувати і звичайні голубці з фаршем, в капустяних листках.

Для фаршу можна використовувати будь-яке м’ясо, яке у вас є, буде смачніше, якщо використовуєте 2 – 3 сорту.

Капусту можна використовувати не тільки свіжу, але і квашену, тільки попередньо її треба промити.

Решта все просто, швидко і смачно

Смачні ліниві голубці в мультиварці «Поларіс»

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш – 500 гр. (свинина/яловичина)
  • Капуста свіжа – 500 гр.
  • Рис – 80 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1/3 шт.
  • Сіль
  • Перець мелений
  • Борошно
  • Олія рослинна

Для соусу:

  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.

Приготування:

Першим ділом добре промиваємо рис у декількох водах і заливаємо його окропом, варити його ми не будемо

Тепер займемося фаршем, якщо ви його готуєте самі, то відразу пропустіть через м’ясорубку разом з м’ясом цибулю, якщо ж використовуєте вже готовий, то дуже дрібно поріжте цибулину і змішайте з фаршем

Дрібно нарізаємо капусту, зсипаємо її в миску і заливаємо окропом на 5 хвилин, після чого відкинути на друшляк і дати стекти, цю воду не виливайте, вона ще нам стане в нагоді

У великій тарілці з’єднуємо всі наші приготовані інгредієнти – фарш з цибулею, рис, капусту і вбиваємо яйце

Тепер додамо пару щіпок солі, перцю за смаком і добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса

Включаємо мультиварку на режим «Смаження», наливаємо трохи олії, щоб воно закривало дно чаші і поки воно буде нагріватися формуємо голубці

Беремо фарш ложкою і руками ліпимо котлетки, обвалюємо їх у борошні

У розігріте масло викладаємо голубці, закриваємо кришку і обсмажуємо 2 хвилини

Після цього перевертаємо їх на іншу сторону і так само смажимо 2 хвилини

Викладаємо готові на тарілку і обсмажуємо другу порцію, всього з цього фаршу виходить близько 10 голубців

Нарізаємо дуже дрібно солодкий перець

У чашу мультиварки в два ряди укладаємо наші котлетки, посипаємо солодким перцем

Змішуємо кетчуп зі сметаною, можна додати сюди ваші улюблені пряні трави і розбавляємо водою, яка залишилася від капусти

Заливаємо заливкою так, щоб другий ряд голубців був покритий не менше, ніж до середини

Закриваємо кришку, виставляємо режим «Запікання» і час – 45 хвилин

Рецепт дуже ледачих голубців в мультиварці

Нам знадобиться:

  • Капуста 0,7 – 1 кг.
  • Фарш м’ясний – 50 кг.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рис – 1 мультстакан (близько 160 гр.)
  • Томатна паста – 2 – 3 ложки або кетчуп
  • Сметана – 200 гр.
  • Лавровий лист
  • Сіль
  • Перець
  • Рослинна олія

Приготування:

Фарш краще використовувати змішаний, наприклад, свинина і яловичина

Натираємо моркву на тертці і додаємо до фаршу

Туди ж зсипаємо дрібно нарізану цибулю, якщо ви самі готуєте фарш, то пропустіть чого через м’ясорубку разом з м’ясом

Рис обов’язково необхідно промити до чистої води, додати до м’яса, посолити і добре вимішати

Шаткуємо капусту, один цілий лист залиште, ми його покладемо на дно мультиварки

У чашу нашого кухонного помічника наливаємо трохи олії

Викладаємо дно капустяним листом і трохи зверху, кладемо шаткованою капусти, додаємо лавровий лист і перець горошком

Закладаємо шаром половину м’ясного фаршу і ще один шар капусти

Далі викладаємо залишився м’ясо і залишки капусти

Готуємо заливку – сметану викладаємо в миску і змішати з томатною пастою або кетчупом, додаємо 200 грамів води

Робимо проколи, щоб заливка дійшла до самого дна чаші і виливаємо заливку, рівень повинен доходити до краю капусти, якщо трохи не вистачило, можна долити води

Закриваємо кришку, виставляємо режим «Випічка» і таймер на 20 хвилин

Минуло контрольний час, видно, що заливка закипіла, а капуста прогріта

Виставляємо режим «Плов», якщо у вас капуста молода, свіжа, то прогрівання на режимі «Випічка» можна не робити

По закінченні приготування, страва перемішуємо і залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин нудитися

Розкладаємо в порційні тарілки і приємного апетиту.

Як приготувати ліниві голубці шарами в мультиварці – відео рецепт

 

Можливо вас зацікавить