Салат з фунчозой і креветками, покроковий рецепт з овочами

Дуже цікавий рецепт салату з фунчози з креветками і овочами з В’єтнамської кухні. Прекрасне поєднання продуктів і смаків. Такі страви з локшиною популярні у В’єтнамі, Китаї, Кореї, Японії. Стали улюбленими і часто готуються у нас.


Інгредієнт, який надає салату з креветок дійсно особливий смак, це кокосове масло! Ви пробували приготувати таке? Якщо ні, поспішіть і зробіть!

Дуже смачний рецепт салату з фунчози з креветками

Креветки, овочі, лапша фунчоза легке, соковите і яскраве поєднання. Прекрасно підійде для перекусу і на святковий стіл не соромно поставити. Коли вирішили приготувати, виникло питання, чи всі продукти знайдемо. Але виявилося, все швидко купили, єдине, це кокосове масло. Хоч вибір і не дуже великий, але в торгівлі воно є.

Інгредієнти для приготування салату з фунчози на 2 порції

  • Свіжі креветки – 200 гр
  • Локшина фунчоза – 70 гр
  • Огірок – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Часник – 3 зубчики
  • Цибуля шалот – 2 шт
  • Кокосова олія – 30 мл
  • Базилік 10 гр
  • Рибний соус 3 ст. л.
  • Арахіс 20 гр
  • 1 лимон
  • Білий цукор 3 ст. л.
  • Паприка 1 / 4 чайної ложки

Як приготувати дуже смачний салат

Крок 1 Спочатку готуємо локшину. Можна спочатку залити її на кілька хвилин водою, щоб трохи розбухла. Потім на 5-6 хвилин залити окропом, вона буде готова. На упаковці можна більш точно дізнатися спосіб приготування, в залежності від виду і сорту.
Після приготування локшини промийте її холодною водою, щоб зробити її хрусткою.

Крок 2 Поріжте на недовгі шматочки розміром 2-3 див.

Крок 3 Креветки потрібно розморозити, почистити від панцира і поки відставити убік. Обсмажимо їх трохи пізніше.

Крок 4 Цибулю очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками. У сковороді розігріваємо кокосове масло. Коли масло стане гарячим, викладаємо порізану цибулю, обсмажуємо його поки цибуля не стане злегка коричневою. Знімаємо з плити і охолодити.

Крок 5 Очищаємо моркву, обполіскуємо її і огірок, обсушуємо паперовим їх рушником. Нарізаємо на 3 – 4 частини, залежно від довжини. Потім ріжемо на пластики і закінчуємо тонкою соломкою.

Крок 6 Огірки з морквою змішуємо і солимо.

Крок 7 Арахіс злегка обсмажуємо на сухій сковороді, чекаємо, поки він повністю охолоне, потім очищаємо. Ножем дрібно рубаємо горіхи, можна використовувати міксер, але доводьте до порошкоподібного стану.

Крок 8 Тепер приготуємо соус для заливки салату. Наливаємо в глибоку миску близько 2-3 столові ложки рибного соусу, трохи розбавляємо водою. Додаємо 3 ст. л. цукру, паприку, 3 зубчики часнику, видавленого через прес і сік, видавлений з лимона, можна приправити перцем за смаком.

Крок 9 У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо трохи цибулі, злегка обсмажуємо його. Викладаємо креветки, постійно помішуючи, обсмажуємо до готовності, яскравого помаранчевого кольору. Викладаємо їх на тарілку і охолодити.

Крок 10 Обполіскуємо базилік, рвемо його руками в глибоку миску. Викладаємо в неї всі приготовані інгредієнти, перемішуємо. Поливаємо смачним соусом. Ще раз перемішуємо.

Крок 11 Зверху посипаємо смаженим арахісом. Можна додати зеленого лука.

Ароматний, дуже смачний кисло-солодкий салат з фунчози з креветками готовий. Даємо трохи постояти і подаємо на стіл.

Приємного апетиту!

Можливо вас зацікавить