Святкові салати на Новий 2020 рік у вигляді щури — 11 рецептів

Наближається початок Нового 2020 року, відкриття другого десятиліття двадцять першого століття! І звичайно його потрібно зустріти оригінально і цікаво, адже це свято ми відзначаємо з особливим розмахом.

Прийдешній рік пройде під знаком Щура. А як ми знаємо, це дуже розумний і кмітливий звірятко. А також вона символ хитрості і мудрості. Щур завжди веде себе дуже обережно і розраховує ситуацію на кілька ходів вперед. Тому і рік під її знаком пройде по-особливому.

Обов’язковими для новорічного столу є різноманітні салати. І будь-яка господиня хоче організувати гарну подачу цієї страви. Тому для Вас ця добірка салатів на Новий 2020 рік у формі символу року — Щури.

Часниковий листковий салат з буряка з яйцем у вигляді Миші на Новий рік

Симпатична мишка, чудово підійде на святковий новорічний стіл. (калорійність на 100 грам 129 ккал.)

Інгредієнти на 4 порції:

  • Буряк — 1 шт.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Плавлений сир — 100 г
  • Майонез — 2-3 стіл. ложка
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль

Для прикраси:

  • Сир твердий — 20 г для прикраси
  • Варена ковбаса — 20 г для прикраси
  • Запашний горошок — 3 шт.

Приготування:

Для початку відварюємо буряк і яйця. Це можна зробити заздалегідь, що б продукти охололи.

Плавлений сир перед використанням, подморозим його в холодильнику хвилин 15-20. Потім натираємо його на крупній тертці.

Яйця очищаємо, натираємо їх на крупній тертці.

Один зубчик часнику видавлюємо в яйця, додаємо ложку майонезу.

Перемішуємо яйця з сиром, на час залишаємо в бік. Якщо потрібно злегка підсолити.

Буряк очищаємо, натираємо на крупній тертці, додаємо майонез, видавлюємо другий зубчик часнику, спробуйте на смак, можна посолити. Ретельно перемішуємо.

На салатник першим шаром викладаємо бурякову масу у вигляді овальної півсфери, злегка ущільнюємо.

Зверху розкладаємо яєчно-сирну масу, з усіх боків злегка ущільнюємо.

Тепер можна прикрасити, з ковбаси вирізаємо вушка, лапки, хвостик. Із запашного перцю робимо очі, ніс. Твердий сир ріжемо на кілька невеликих кубиків. Кладемо їх перед мишкою, можна додати зелень. Салат готовий, відправляємо на півгодини в холодильник і можна ставити на стіл.

Також цікаве:

Святковий листковий салат з горбушею на Новий 2020 рік

Інгредієнти:

  • Філе слабосоленої горбуші — 150-200 грам
  • Картопля — 2-3 штуки
  • Морква — 1 велика штука
  • Яйця курячі — 4 штуки
  • Майонез — 3-4 стіл. ложки
  • Цибуля червоний — 1/2 цибулини
  • Сіль — за смаком

Для прикраси:

  • Твердий сир
  • Маслини без кісточок

Приготування:

  • Спочатку відварюємо картоплю в мундирі, моркву і яйця. По готовності овочі зливаємо і залишаємо остигати, а яйця відразу заливаємо холодною водою, так вони будуть легше очищатися.
  • Готуємо все інгредієнти: горбушу нарізаємо дуже дрібними шматочками, до неї додаємо дрібно нарізаний червоний лук.
  • Картоплю очищаємо, натираємо на крупній тертці, змішуємо з ложкою майонезу.
  • Яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо два білка, прибираємо їх на час, а решта яйця і жовтки трьом на тертці і заправляємо майонезом.
  • Моркву очищаємо, натираємо на дрібній тертці.
  • Два білка подрібнюємо на тертці, додаємо трохи майонезу, збиваємо до однорідності.
  • Починаємо збирати салат. Рибу викладаємо на салатник у вигляді об’ємної краплі, злегка приминаем ложкою по всій поверхні.

  • Викладаємо другий шар з яєць, закриваючи повністю шар риби з усіх боків.

  • Зверху розкладаємо картоплю, з нього формуємо передні лапки. Ложкою загладжуємо шар.

  • Наступним шаром викладаємо моркву по всій поверхні.

  • Тепер черга білків, загладжує всю поверхню, якщо необхідно, можна додати зверху ще трохи майонезу.

  • Настав час прикрасити, з маслин робимо очі і ніс, з твердого сиру вирізаємо вушка і хвіст.

Салат у вигляді білої щурики готовий, можна ставити на стіл.

Традиційний новорічний олів’є у вигляді господині 2020 року

Класичний олів’є. Той самий салат без якого не обходиться жоден свято. Так полюбився нам, що Новий рік, зовсім не буде Новим роком, якщо до столу не приготували Олів’є.

Є досить багато варіацій даного салату, причому вони досить далекі від рецепту французького оригіналу, але зате деякі дуже навіть добре прижилися в наших сім’ях. Ми будемо готувати нашу щурика по самому популярному рецептом.

Інгредієнти:

  • Ковбаса докторська/молочна — 300-400 гр
  • Консервований горошок — 200 гр
  • Яйця курячі — 5 шт
  • Огірки солоні — 4 шт
  • Картопля-3-4 шт
  • Морква — 2-3 шт
  • Маслини — 3 шт
  • Сир — 4 смужки
  • Майонез — за смаком

Готуємо:

Для того щоб почати готувати салат, нам треба для початку відварити деякі продукти. А саме — моркву, картоплю і яйця. Можна для економії ресурсів все це зварити в одній каструлі. Після того як всі зваритися, починаємо по черзі нарізати інгредієнти.

Очищаємо моркву від шкірки (якщо варили її неочищену) і нарізаємо на кубики. Таким же чином ріжемо варену картоплю і солоні огірки.

Яйця подрібнюємо або за допомогою звичайного ножа або спеціальними яйцерізки. Всі інгредієнти ми поміщаємо в глибоку чашку. Також нам потрібно ще додати кубики ковбаси і консервований горошок (попередньо злити воду).

Заправляємо салат майонезом і гарненько все перемішуємо. Викладаємо в частину в плоске блюдо і надаємо цій суміші форму (крапельки). Залишилося тільки приготувати прикраса.

З трикутників ковбаси майструємо лапки для нашого звіра.

Лапки кладемо по боках від щури, а вушка встановлюємо на маківку (круглячок ковбаси згортаємо і вставляємо в салат).

Всередину маслини заливаємо краплю майонезу, це будуть оченята.

Робимо невеликі поглиблення і вставляємо очі і ніс. Нарізаємо Тонкими смужками твердий сир і робимо щура вуса. З оболонки ковбаси звертаємо хвіст і страва готова до подачі.

Салат з курячої грудки з ананасом і часником «Мишки на сирі»

Дуже красиво прикрашений салат, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям.

У приготуванні він не відрізняється складністю, невеликий набір продуктів плюс трохи часу.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі — 8 шт
  • Яйця перепелині — 5 шт
  • Куряча грудка — 1 шт
  • Ананаси консервовані — 1 банку
  • Часник — 2 зубчики
  • Сир твердий — 200 гр
  • Сосиска — 1 шт
  • Горошини чорного перцю — 12 шт
  • Майонез — за смаком

Готуємо салат:

Насамперед нам необхідно відварити курячу грудку і яйця (курячі та перепелині).

Далі остуджуємо курячу грудку і ріжемо її, або розбираємо на волокна.

Беремо ананасные «шайби» і ріжемо на невеликі шматочки і відправляємо до курки. Також для салату нам знадобиться тертий сир, тому скористаємося теркою і подрібнити його.

Всі яйця очищаємо від шкаралупи, перепелині і одне куряче поки відкладаємо в сторону, а всі інші розбираємо на 2 частини — жовтки і білки. Білки нарізаємо кубиками і висипаємо в салатник. Для гостроти і більш яскравого смаку додаємо пропущений через прес часник. Заправляємо салат майонезом і ретельно перемішуємо.

Тепер на плоскій тарілці формуємо головку сиру і трьом зверху на неї жовтки на дрібній тертці.

Залишається тільки зробити мишок з яєць. Для цього робимо з горошин очі і носи нашим тваринкам. З кружечків сосиски, виходять чудові вушка. І довгі хвостики робимо так само з сосиски або є ковбаса, то можна з неї. Разом у нас вийде — одна велика мишка (куряче яйце) і п’ять маленьких (перепелині яйця). Розсаджуємо мишей з «голівці сиру» і подаємо до столу.

Салат з крабових паличок з консервованою кукурудзою на Новий рік

Дуже симпатичне оформлення традиційного крабового салату на святковий новорічний стіл.

Інгредієнти:

  • 150 грам крабових паличок
  • 7 варених курячих яєць
  • 2 свіжих огірка
  • 1 банку консервованої кукурудзи
  • Майонез
  • Сіль
  • Перець чорний горошком

Для прикраси:

  • Відварна морква
  • Кілька ягід винограду

Приготування:

Крабові палички розморожуємо при кімнатній температурі, поріжемо крейдою кубиками, і ссыпем в глибоку миску, де будемо готувати салат.

Яйця очищаємо від шкаралупи, 3 з них поділяємо на білок і жовток. Жовтки з рештою 4 яйцями дрібно подрібнюємо. Перекладаємо в миску. Білки на час відкладаємо в сторону.

Огірки дрібно нарізаємо, якщо шкірка на огірках жорстка, їх можна почистити. Перекладаємо до решти інгредієнтів в миску.

З банки зливаємо рідину, а кукурудзу висипаємо в салат. Кілька зерен залишити для мишачого хвоста.

Чорний перець, кілька горошин потовкти у ступці, поперчити, посолити за смаком. Додати одну — дві столові ложки майонезу. Все ретельно перемішати.

Від моркви відріжемо кілька тонких гуртків і невеликий шматок поріжемо соломкою.

Викладаємо салат в салатник у вигляді фігури миші.

Зверху обсипаємо фігурку натертим на тертці білком, залишеним від 3-х яєць.

Далі залишається тільки оформити салат, зробити вушка, ніс, вуса з моркви. Очі — виноград, а хвіст викласти залишеної кукурудзою.

Рецепт святкового салати з ковбасою, огірком, яйцем і сиром

Інгредієнти:

  • Варена ковбаса — 200 грам
  • Сир твердий — 100 грам
  • Сир білий сирний — 50 грам
  • Яйце куряче — 2-3 шт.
  • Огірки свіжі — 2-3 шт.
  • Цибуля червоний — 1 шт.
  • Маслини — 10 шт.
  • Майонез за смаком,
  • Сіль і перець за смаком

Для прикраси:

  • Маслини без кісточок
  • Варена ковбаса — 3 тонких шматочка
  • Свіжа зелень для прикраси
  • Запашний горошок

Приготування:

  1. Приготування салату починаємо з яєць. Відварюємо круто, охолодити в холодній воді. Ріжемо невеликими кубиками.
  2. Ковбасу можна теж порізати невеликими кубиками, нарізати тонкою соломкою або просто натерти на крупній тертці. Не забудьте залишити пару тонких шматочків для оформлення.
  3. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
  4. Огірки миємо, обсушуємо, ріжемо кубиками або тонкою соломкою. Можна натерти на тертці, але при цьому тоді їх доведеться злегка віджати, щоб видалити зайвий сік.
  5. Червоний цибулю підійде краще всього, це солодкий, солодкий сорт. Чистимо від лушпиння, дрібно подрібнюємо. Якщо у вас цибуля ріпчаста, то раджу спочатку порізати півкільцями, обшпарити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Можна трохи потримати в яблучному оцті. А потім подрібнити.
  6. Кілька маслин відкладаємо для оформлення салату, а решта ріжемо тонкою соломкою.
  7. Приготовані інгредієнти змішуємо, солимо. Заправляємо майонезом.
  8. На плоску салатницю викладаємо салат. Надаємо форму мишки, масу злегка приминаем.
  9. Білий сирний сир тремо на крупній тертці, якщо маса здалася сухий, можна додати трохи майонезу або сметани.
  10. Сирною масою покриваємо всю фігурку мишки, пригладжуючи поверхню ложкою або кондитерської лопаткою.
  11. Тепер починаємо оформляти — із залишених шматочків ковбаси вирізаємо вушка, лапки і хвіст, з маслин робимо очі і ніс, додаючи горошини перцю. Прикрасимо загальний вигляд зеленню.

Дуже смачний салат «Мишка» готовий. Приємного апетиту!

«Щурик Лариска» — салат з курки з огірком, яйцем і сиром

Ось ще один смачний і простий салат з новорічним символом. Буде дуже ефектно і красиво, якщо цього гризуна викласти на велике плоске блюдо. Я думаю, такий салат буде гідний зайняти почесне місце на Вашому столі.

Всі продукти для приготування даного страви загальнодоступними і навіть якщо Ви не планували його готувати, тому що знайшли рецепт в останні години приготування новорічного столу, у Вас напевно знайдеться все для нього.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 1 шт
  • Курячі яйця – 3 шт
  • Ковбаса докторська/молочна – 200 гр
  • Сир твердих сортів – 100 гр
  • Огірок – 1 шт
  • Яблуко – 1 шт
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Зелень (цибуля, кріп) – за смаком
  • Маслини – 3 шт

Приготування:

Курячу грудку і яйця відразу ставимо на варку, а поки займаємося іншими інгредієнтами. Дрібно нашинковываем промиту зелень і змішуємо зі сметаною.

Яблуко необхідно натерти на крупній тертці і викласти в глибоку чашу. До нього додаємо нарізану на кубики огірок і дрібно нарізану ковбасу.

Тепер нам потрібні яйця і куряче філе. За їх готовності подрібнюємо яйця (без шкаралупи), курячу грудку нарізаємо кубиками. Все це змішуємо з іншими продуктами в чаші, заправляємо раніше приготованим соусом із сметани та зелені.

Викладаємо готовий салат на плоску тарілку у формі півсфери. На дрібній тертці прямо на блюдо, тремо сир «кучериками». Очі і ніс оформляємо з допомогою маслин, а лапки, хвіст і вуха з ковбаси. Із зеленої цибулі можна зробити ще й вуса для гризуна.

Салат-закуска з крабових паличок з сирним сиром «Мишки»

Дуже незвичайний і цікавий салат для святкового столу. Явна перевага такої подачі це порційність. Його можна подати на окремому блюді, а можна «посадити» мишок на інші страви столу або навіть кожному на тарілку.

І ще – гарно не значить довго! Всього за 10 хвилин (при наявності всіх продуктів) у Вас вийде дюжина таких мишенят.

Інгредієнти:

  • Крабові палички – 250 гр
  • Сир твердих сортів – 100 гр
  • Сир сирний – 100 гр
  • Морква варена – 1 шт
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Майонез – за смаком
  • Перець горошком – для прикраси

Приготування:

  1. Для початку, якщо вже немає вареної моркви, то відварюємо її, з неї ми будемо робити потім вуха.
  2. А поки змішуємо два види сиру (твердий тремо на дрібній тертці). Додаємо до них подрібнений часник і перемішуємо з майонезом.
  3. Крабовим паличкам даємо трохи розморозитися (якщо тільки дістали з морозилки) і також перетираємо їх за допомогою терки в дрібні крихти.
  4. З сирно-часникової маси формуємо мишок і обвалюють їх в натертих крабових паличках.
  5. З вареної моркви робимо вушка, а з перцю горошком очі. Далі прикраса залежить тільки від Вашої фантазії.

Овочевий салат з маринованими печерицями у вигляді Білого Пацюка

І ще одна цікава ідея для новорічного столу зустрічі 2020 року. Білий Пацюк (миша) не дарма «оселиться у Вас на столі, адже настає рік Білої Металевої Щури!

Досить простий набір продуктового кошика, а результат просто вражаючий! І ще дуже важливий момент – це час приготування, адже не хочеться готувати весь день, цей рецепт здатний заощадити наш час.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт
  • Яйця – 5 шт
  • Морква – 3 шт
  • Мариновані шампіньйони – 150 гр
  • Маслини – 3 шт
  • Часник – 2 зубчики
  • Майонез – за смаком

Приготування:

  1. У велику каструлю наливаємо воду і викладаємо в неї картоплю, яйця і моркву. Тільки після того як всі продукти зварені і досить охолоджені, можемо приступати до роботи.
  2. Знімаємо шкірку з картоплі і моркви, нарізаємо їх на кубики. З грибів зливаємо розсіл, нарізаємо їх (якщо вони були цілі в банку).
  3. Яйця очищаємо від шкаралупи, поділяємо на білки і жовтки, одне яйце залишаємо для прикраси цілим. Жовтки тремо на тертці.
  4. Змішуємо з іншими інгредієнтами (картопля, морква, гриби і подрібнений часник). Ретельно перемішуємо і заправляємо майонезом.
  5. На великому блюді формуємо подобу тіла миші (щура), посипаємо тертим білком. У нас вийде білий Пацюк.
  6. А тепер з моркви робимо ніс і лапки, з маслин очки. З решти яйця зробимо вуха — разрежем його навпіл і встановимо на верхівку звірка.

Відео рецепт оригінального новорічного салату

Чому такі салати зараз популярні? По-перше, це справжнє святкове прикраса будь-якого столу. По-друге, є традиція, що Новий рік треба зустрічати з символом прийдешнього року, це можуть бути м’які або ялинкові іграшки, якісь вироби, і так само, звичайно, частування у вигляді символу. Адже як не крути, на Новий рік ми всі збираємося за гарним столом. Так нехай же і Ваш стіл прикрасить хоча б один «гризун» з наших рецептів.

Ще один відео рецепт салату олів’є у вигляді щури від Маргарити

Варіанти прикраси салатів на 2020 Новий Рік

Також Ви можете самостійно «вигадати» Щура (Миші) з Вашого улюбленого салату, надавши йому певну форму і відповідно прикрасивши його.

Можливо вас зацікавить