Грибний суп з заморожених грибів, рецепти простих смачних супів

Хочу запропонувати вам приготувати грибний суп із заморожених грибів.

Це ароматне блюдо порадує вас і вашу родину своїм смаком і внесе різноманітність у меню.

Я вже розповідав на своїх сторінках про супи із свіжих печериць, а також приготовлених із сухих грибів, так що, якщо вам ці рецепти цікаві, можете їх прочитати.

Якщо у вас немає своєї заготовленої з минулого року заморозки, не засмучуйтеся, в торговій мережі можна придбати будь-які, відповідні на ваш смак, заморожені гриби.

На відміну від сухих, які перед приготуванням потрібно замочувати у воді, заморожені необхідно акуратно розморозити. Краще це зробити у холодній воді з наступним промиванням у проточній воді і дати стекти зайвої рідини.

Готувати такі супи можна з різними овочами, вермішеллю, крупами, використовувати м’ясні, курячі і рибні бульйони або варити просто на воді.

Так що готує все необхідне і варимо грибний суп

Грибний суп з заморожених грибів з вермішеллю

Необхідно:

  • Заморожені гриби – 300 гр.
  • Картопля – 4 – 5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вермішель – 30 – 50 гр.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Картоплю, моркву, цибулю почистити, промити, нарізати у довільній формі, моркву можна натерти на тертці, нарізати на кружечки, картоплю під шматочки для супу, або півкільцями цибулю дрібно

2. Картоплю засипати в каструлю з водою і поставити на вогонь варитися

3. Гриби, висипати в друшляк і під струменем холодної води промити їх, щоб вони не встигли повністю розтанути

4. Цибулю і моркву обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді на середньому вогні 2 – 3 хвилини, злегка присолити

5. Викладаємо гриби в сковороду, обсмажуємо разом з цибулею і морквою.

6. Якщо у вас гриби білі, підосичники, підберезники, то їх необхідно попередньо відварити в підсоленій воді

7. Смажимо овочеву суміш 5 – 7 хвилин

8. У киплячу картоплю викладаємо грибну суміш, варимо ще 10 – 15 хвилин до повної готовності картоплі

9. Засипаємо макарони, якщо виходить суп густоват, можна додати трохи води

10. Готовий суп розливаємо по тарілках і додаємо зелень

Грибний суп з заморожених опеньків

Інгредієнти:

  • Опеньки – 400 гр.
  • Картопля – 4 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Борошно – 1 ст. л.
  • Молоко – 50 мл
  • Сіль, спеції
  • Рослинна олія

Приготування:

  1. Картопля очищаємо, ріжемо на кубики для супу, закладаємо в каструлю з водою, ставимо на вогонь варитися
  2. Борошно висипаємо на суху сковорідку н,а середньому вогні, постійно перемішуючи, прогріваємо
  3. Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на крупній тертці
  4. Розігріваємо олію в сковороді обсмажуємо овочі до готовності 8 – 10 хвилин, після чого відправляємо їх у каструлю
  5. Гриби розморожуємо, обсмажуємо в рослинному маслі
  6. Додаємо їх в суп, куди кладемо спеції, лавровий лист, солимо за смаком
  7. Пасероване борошно розвести молоком і, помішуючи, вливаємо в суп
  8. Даємо поваритися супу ще 2 – 3 хвилини
  9. Додаємо дрібно нарубану зелень і даємо настоятися 10 – 15 хвилин

Грибний суп з заморожених грибів з перловкою і зеленим горошком

Інгредієнти:

  • Гриби – 500 гр.
  • Варена перловка – 250 гр.
  • Зелений горошок – 1 ст.
  • Картопля 2 – 3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Корінь селери – 120 гр.
  • Корінь петрушки – 100 гр.
  • Часник – 3 зубчики
  • Лавровий лист – 2 – 3 шт.
  • Кріп – 1 пучок
  • Масло рослинне – 4 ст. л.
  • Перець духмяний горошком – 3 шт.
  • Перець чорний горошком – 3 шт.
  • Вода – 2,5 л.
  • Сіль
  • Сметана

Приготування:

  1. Всі овочі почистити, промити і дрібно порізати
  2. Зелений горошок викласти з банки і дати стекти
  3. Перловку відварити, відкинути на друшляк, дати стекти
  4. Гриби акуратно розморозити, для цього залити їх в мисці з холодною водою, дати постояти 30 хвилин, промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина
  5. Цибулю обсмажити в рослинній олії до готовності
  6. Додати до цибулі гриби і тушкувати 10 – 15 хвилин
  7. Закип’ятити воду в каструлі, закинути порізані корені селери і петрушки на 10 хвилин
  8. Додати моркву, варити ще 10 хвилин, після чого відправити в каструлю картоплю
  9. Варити до готовності картоплі, додати тушковані гриби
  10. Засипати варену перловку, зелений горошок, додати часник, зелень і перемішати
  11. Варити 20 хвилин, якщо з’явиться піна, зняти її, за 2 – 3 хвилини до готовності посолити
  12. Дати настоятися 15 хвилин, подавати зі сметаною

Приємного апетиту!

Грибний суп з заморожених білих грибів з манкою

Інгредієнти:

  • Білі гриби – 400 гр.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Картопля – 4 шт.
  • Манна крупа – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 50 гр.
  • Вода – 3,5 л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль
  • Перець
  • Сметана
  • Зелень (кріп, петрушка)

Приготування:

  1. Гриби необхідно розморозити, промити, порізати і поставити варитися на 20 – 25 хвилин
  2. Почистити картоплю, промити, порізати невеликими брусочками і засипати до грибів
  3. Дрібно порізати цибулю, обсмажити в сковороді на вершковому маслі
  4. Натерти на крупній тертці моркву, додати до цибулі і обсмажувати 5 – 7 хвилин
  5. Засипати обжарку в суп, посолити, варити ще 5 хвилин
  6. За 2 хвилини до закінчення варіння засипати манку, добре перемішати, щоб не утворилося грудочок, додати спеції і лавровий лист
  7. Дати настоятися 10 – 15 хвилин
  8. Подавати на стіл, посипавши зеленню і додавши сметани

Грибний суп з заморожених грибів з сиром в мультиварці відео рецепт

 

Сподіваюся, ваше перше блюдо вийшло смачним і дуже сподобалося вам і вашим близьким.

Діліться рецептами з друзями і залишайте свої відгуки

Можливо вас зацікавить