Готуємо сьогодні салат з огірків на зиму, та такий смачний і ароматний, що пальчики оближеш, використовуємо для цього рецепти без стерилізації, дуже прості, які не становлять великої праці а приготуванні.
Залишилося зовсім небагато часу, коли свіжі огірочки з грядки порадують нас своїм смаком, тому варто поквапитися, що б взимку відкривши баночку, можна було насолодитися літнім ароматом.
Практично у всіх таких рецептах присутній оцет, який можна замінити лимонною кислотою, а от скільки використовувати цієї кислоти, іноді це стає питанням.
Хочу поділитися з вами приблизним розрахунком, скільки потрібно розвести лимонної кислоти, щоб отримати відповідність різної концентрації оцту
- 1 ст. л. сухої лимонної кислоти на 2 ст. л. води — відповідає 70% оцтової есенції
1 ч. л. лимонної кислоти на:
- 14 ст. л. води – відповідає 9% оцту
- 22 ст. л. води — 6% оцет
- 26 ст. л. води — 5% оцет
- 34 ст. л. води — 4% оцет
- 46 ст. л. води — замінник 3% оцту.
Можливо комусь це стане в нагоді в своїй кулінарній практиці.
Заготовляємо найсмачніші огіркові салати на зиму
