Настає самий яблучне час, коли дуже багато тішать себе смачним пирогом – шарлотка з яблуками. Готують його за різними рецептами і на кефірі, і на сметані.
Я вже розповідав, як приготувати пишну шарлотку, а сьогодні хочу поділитися ще кількома рецептами цього смачного, ароматного десерту, і один буде саме той, який колись придумали французи.
До речі, готувати його можна не тільки з яблук, але і з груш, персиків та інших фруктів, подивіться рецепти з яблуками і бананом.
Смачно готуємо пишну шарлотку з яблуками
Шарлотка з яблуками. Секрети самої соковитою і смачною шарлотки
У цьому рецепті є кілька секретів, які роблять її легкою, повітряною
Для приготування необхідно:
- Яйця – 4 шт.
- Яблука — 3 – 4 шт.
- Цукор — 1 ст.
- Борошно — 1 ст.
- Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- Сода (гашене оцтом) — 1 ч. л. або розпушувач тіста
- Ванілін
Як приготувати:
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими часточками
Далі кожну часточку розрізати на 3 частини, якщо яблука у вас невеликі, можна зробити 2
Вбиваємо яйця в миску, змішати з цукром і збиваємо міксером до пінного, пишного стану
Борошно змішуємо з ваніліном, картопляним крохмалем, просіваємо її в яйця і замішуємо тісто
Замішувати найкраще кулінарної лопаткою, акуратними рухами по колу, знизу — вгору
Коли тісто повністю перемішається, додати гашену в оцті соду і знову перемішати
В яблука можна за бажанням додати кориці 1 столову ложку, вийде дуже оригінальний і приємний смак
Приготовану форму для випічки змащуємо вершковим маслом і на дно наливаємо трохи тіста і розкладаємо трохи яблук в 1 – 2 шари
Заливаємо ще половину тіста і розкладаємо рівним шаром залишилися яблука
Зверху заливаємо і розрівнюємо тісто
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 – 35 хвилин, час може бути різним, залежно від діаметра вашої форми і товщини пирога, якщо форма більше, то випікати по часу потрібно менше 20 – 25 хвилин, так що слідкуйте за готовністю, перевірити можна тонкою дерев’яною паличкою
Готовий пиріг залиште на 10 – 15 хвилин остуджуватися
Шарлотка виходить пишна, повітряна, до речі, якщо яблука замінити грушами або твердими персиками, виходить теж дуже смачно
Зверху можна обсипати цукровою пудрою або прикрасити фруктами
