Простий, але, тим не менш, дуже популярний салат Олів’є в більшості випадків асоціюється зі святом, хоча у свій час, це був обов’язковий атрибут практично будь-якої їдальні.
Чудовий салат завжди йде на «Ура».
Я вже розповідав рецепти класичного олів’є з яловичиною, а також салату з ковбасою і солоними огірками.
Сьогодні хочу запропонувати варіант рецептів класики з ковбасою і свіжим огірком
Хочу звернути вашу увагу на оригінальний, здавалося б, в класичному варіанті, салат олів’є рулет, у новому виконанні, з гарним оформленням дуже підійде до святкового столу.
Олів’є класичний з ковбасою, свіжим огірком і горошком
Інгредієнти:
- Варена ковбаса – 200 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 6 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Огірки свіжі – 3 шт.
- Горошок консервований – 300 гр.
- Майонез – 300 гр.
- Залень
- Сіль
- Перець
Приготування:
Картоплю і моркву промити, відварити в підсоленій воді до готовності
Зварити яйця круто 10 хвилин, теж в підсоленій воді, після чого помістити їх в холодну воду
Картопля остудити, почистити, нарізати невеликими кубиками
Моркву теж очистити, порізати також, як і картопля
Огірки вимити, обсушити паперовими рушниками, порізати кубиками
Подрібнити яйця, їх можна натерти на крупній тертці
Нарізати ковбасу, подрібнити зелень
Скласти всі приготовані продукти в глибокий посуд, додати горошок, заправити майонезом, ретельно перемішати, при необхідності посолити і поперчити.
