Шкода або користь для схуднення від цукрозамінників: міфи
Більшість людей, активно вживають цукрозамінники впевнені, що ці речовини мають нульовий показник енергетичної цінності, а також инсулинорезистентны або простіше кажучи, нечутливі до дії інсуліну. Ймовірно, ми зараз расстроим багатьох, але будь-цукрозамінник викликає прискорення процесів синтезу інсуліну.
Ми не хочемо бути голослівним у своїх твердженнях і звернемося до результатів наукових досліджень. На території Німеччини в 1988 році був проведений експеримент, в ході якого випробовувані натщесерце випили склянку води з розчиненим у ній підсолоджувачем. Концентрація цукру вимірювалася до і після вживання води і хвилин через 10 або 15 було встановлено, що рівень цукру знизився. Це красномовно говорить про те, що цукрозамінники здатні впливати на роботу підшлункової залози.
Так як сьогодні ми говоримо про можливу шкоду або користь для схуднення цукрозамінників, то слід розібратися з тими процесами, які протікають в організмі після вживання підсолоджувачів. Ми з вами вже знаємо, що цукрозамінники все ж таки впливають на процес синтезу інсуліну.
Це пов’язано з тим, що в ротовій порожнині розташовані рецептори, що реагують на солодкий присмак їжі. Як тільки ви почали їсти щось солодке, рецептори миттєво відправляють відповідний сигнал в мозок, після чого запускається процес виробництва інсуліну.
Ще гірше ситуація якщо ви додаєте цукрозамінник не в чай (кава), а, скажімо, вівсянку. Нам відомо, що вівсянка містить повільні вуглеводи, і не може перешкодити нам худнути. Однак при поєднанні каші з підсолоджувачем, організм реагує саме на друге речовини. В результаті, ви впевнені, що відмовилися від цукру, а на практиці це зовсім не так. Ви самі того не підозрюючи підміняєте складні вуглеводи простими. У висновку слід сказати, що шкода або користь для схуднення від цукрозамінників або інших продуктів харчування в першу чергу залежить від вашої розсудливості.
Більше про користь і шкоду цукрозамінників дивіться нижче:
