Хімічні і натуральні цукрозамінники в спорті
Розібравшись з найбільш популярними сортами цукру, варто розглянути натуральні цукрозамінники в спорті, а також хімічні речовини, які використовуються в їжу. Зауважимо, що вчені нарахували близько 140 причин, по яким слід обмежити споживання білого рафінаду. Якщо ви вирішили наслідувати їх порадою, то нижче наступна інформація буде вам виразно придасться.
Хімічні цукрозамінники
Штучні підсолоджувачі часто мають більш солодкий смак в порівнянні зі звичайним цукром і при цьому володіють меншим показником енергетичної цінності. Це є відмінною новиною для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. А ось в культуризмі при наборі маси даний факт можна вважати скоріше недоліком, адже калорійність раціону повинна бути високою. Напевно ви помітили, що в багатьох спортивні добавки використовується сахарах.
У розвинених країнах, на кшталт Сполучених Штатів і Великобританії дозволено використовувати сім видів хімічних підсолоджувачів:
- Стевія.
- Аспартам — хоча, за офіційною інформацією, цей продукт не несе організму шкоди, за результатами неофіційних досліджень він є найнебезпечнішим.
- Сукралоза.
- Неотам або Е961.
- Nutrinova або ацесульфам калія Е950.
- Сахарин — також може становити небезпеку для здоров’я.
- Адвантам.
Натуральні цукрозамінники в спорті
Під час реклами того чи іншого продукту часто можна чути, що він є натуральним, однак, це не говорить про його повної безпеки. Фруктоза вкрай активно рекламувалася в дев’яностих роках, але зараз відомо, що вона може призвести до ожиріння та негативно впливає на мозок. Зауважимо, що організм деяких людей не може нормально обробляти цю речовину. Але і це ще не все, адже частина досліджень пов’язують фруктозу не тільки з ожирінням, але і розвитком цукрового діабету.
Стевія сьогодні користується все більшою популярністю, хоча також не може вважатися абсолютно безпечним натуральних цукрозамінників у спорті. Найчастіше це речовина використовується під час низьковуглеводних програм харчування і для лікування гіпертонії з ожирінням. Сьогодні багато говорити про те, що стевія багато сторіч використовувалося в їжу індіанським племенем гуарані.
Однак їх дієта була досить специфічною і в першу чергу з-за канібалізму. Не варто ідеалізувати спосіб живлення цього народу. Тут же слід зауважити, що представники цього південноамериканського племені вживали в їжу і гуарану, яка сьогодні часто використовується при виробництві спортпита. Також під час одного дослідження на щурах було встановлено, що сік цієї рослини призводить до усихання сперми практично на 60 відсотків. Слід визнати, що стевія на даний момент ще недостатньо добре вивчена.
Кокосовий цукор тривалий час позиціонувався як корисну альтернативу рафінаду, але зараз з цим продуктом пов’язана кілька скандалів. Вчені встановили, що шкода цього натурального цукрозамінника у спорті все-таки переважує користь. Якщо вживати цей продукт у великих кількостях, то негативний вплив на організм можна буде порівняти з рафінадом. Більш того, по суті, кокосовий цукор нічим не відрізняється від рафінаду, якщо не вважати сировину. Користь даного продукту вичерпується наявністю в ньому поживних речовин, доза яких мізерна, але про це в рекламі не згадують.
Сироп агави значно солодше рафінаду і практично не має негативних властивостей, як, втім, і позитивних. Цей продукт в півтора рази перевершує звичний нам цукор за солодощі і при цьому на третину калорійніше. Поки вчені точно не визначили показник глікемічного показника сиропу агави, хоча його виробники вказують, на їхню думку, він нижче цукру. Проте вони запевняють і в натуральності цього продукту, хоча в циклі його виробництва входить і хімічна обробка. У висновку відзначимо, що сироп агави містить багато фруктози, про шкоду яку ми вже говорили.
Як бачите, натуральні цукрозамінники в спорті, як і штучні, не можуть вважатися безпечною альтернативою рафінаду. Однак ми можемо вам порадити кілька продуктів, які, незважаючи на наявність мінусів, володіють достатньою кількістю і позитивних моментів.
В першу чергу це мед, який є досить потужним алергеном і про це слід пам’ятати. Однак на даний момент часу саме мед є кращою альтернативою рафінаду. Якщо ви вирішите замінити цукор медом, то необхідно знайти надійного постачальника-пасічника або звертати увагу в супермаркетах на продукцію відомих компаній.
Другий продукт — сироп стевії і якщо вас не налякали результати досліджень щурів та їх сім’яну рідину, то можете спробувати його. До речі, в нашій країні випускається аналог цього натурального цукрозамінника в спорті — сироп топінамбура. Останнім продуктом, який можна рекомендувати в якості альтернативи білого цукру є солодкі сухофрукти.
Але пам’ятайте, що вони також мають не тільки позитивні, але і негативні властивості. Вибирати тільки вам — продовжувати використовувати звичайний цукор або підсолоджувачі. На сьогоднішній день не існує ідеального замінника цукру і кожен з цих продуктів має негативними властивостями.
Більше про натуральних цукрозамінники, дивіться тут:
