Сирники, які не розповзаються: рецепт із секретом, який варто знати

Українська кулінарна блогерка Анна Зеленська поділилася рецептом, який радить зберегти. За її словами, якщо запам'ятати пропорції, сирники виходитимуть смачними завжди. «Даю рецепт дуже смачних сирників. Збережіть його і обов’язково приготуйте. Запам’ятайте ці пропорції – і у вас завжди виходитимуть найсмачніші сирники», – зазначила вона.

Головний інгредієнт – кисломолочний сир. Його знадобиться 500 г, і він має бути максимально сухим. Саме зайва вологість часто стає причиною того, що маса розпливається.

Далі з'єднайте сир, яйце, цукор, ваніль і манку. Ретельно перемішайте, але не використовуйте блендер – достатньо добре розмішати ложкою, щоб маса залишалася однорідною, а не перетворилася на рідину.

Потім залиште суміш на 20 хвилин. За цей час манка набухне й зв'яже інгредієнти – тісто стане щільнішим, і з нього легко буде сформувати сирники.

Після цього сформуйте сирники та обсмажте їх. Якщо триматися цих кроків, вони добре триматимуть форму, а сніданок вийде таким, як задумано.

Коротко: сухий сир, змішати без блендера, дати манці набухнути 20 хвилин – і смажити. Ці прості деталі й роблять сирники ідеальними.