Соковитий домашній пиріг із сезонними фруктами: рецепт за 15 хвилин

Літо — найкращий час, щоб спекти щось особливе, не витрачаючи на це пів дня. Уявіть: ви готуєте тісто всього 15 хвилин, а далі духовка робить усе сама. На виході — ніжний, соковитий пиріг, який наповнить дім запахом свіжої випічки.

Секрет простий: використовуйте те, що достигло просто зараз. Сливи, абрикоси, нектарини чи будь-які ягоди — усе це чудово пасує до легкого тіста. А ще додає десерту природної кислинки, яка балансує солодкість.

Ось що вам знадобиться для тіста: 3 яйця, 220 г цукру, дрібка солі, 10 г ванільного цукру, 130 мл олії, 250 мл молока, 380 г борошна, 12 г розпушувача та столова ложка лимонної цедри. Для начинки — 350–400 г фруктів і ягід, столова ложка кукурудзяного крохмалю. А для заливки — 180 г сметани, 1 яйце, дрібка солі, 10 г ванільного цукру та 1,5 столової ложки цукру.

Спочатку збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром. Потім додайте олію, молоко, борошно, розпушувач і цедру — перемішайте до однорідності. Перелийте тісто у форму.

Фрукти наріжте шматочками, змішайте з крохмалем і рівномірно розкладіть поверх тіста. Окремо з’єднайте сметану, яйце, цукор, сіль і ванільний цукор — цією заливкою залийте фрукти.

Випікайте при 180 градусах приблизно 45–55 хвилин. Готовому пирогу дайте відпочити у формі 10–15 хвилин, а тоді подавайте до столу.

Цей пиріг — ідеальний варіант для сімейного чаювання або зустрічі з друзями. Він смакує і теплим, і охолодженим, а фрукти можна щоразу міняти залежно від сезону.