Найкращі помідори на зиму: простий рецепт із чорнобривцями
Хочете, щоб банка консервованих томатів стала родзинкою зимового столу? Спробуйте рецепт від української блогерки Надії Пташки — він простий, а смак виходить насиченим завдяки прянощам.
Серпень — саме час готувати смачні заготівлі, поки помідори соковиті й ароматні. Пропонуємо перевірений спосіб консервування, який не потребує складних інгредієнтів чи особливих навичок.
Для однієї дволітрової банки вам знадобиться зовсім небагато: кілька шматочків гострого перцю, трохи зерняток суміші перців і, за бажанням, квіти чорнобривців — вони додадуть легкого пікантного відтінку й красиво виглядатимуть у банці.
Спочатку щільно складіть помідори в чисті банки. Залийте їх крутим окропом і залиште на 10–15 хвилин. Потім злийте воду в мірну ємність — зазвичай її виходить близько 800 мілілітрів. Долийте гарячої кип'яченої води, щоб загальний об'єм становив рівно 3 літри — це зручно для розрахунку маринаду.
На кожен літр води візьміть 1 столову ложку солі (приблизно 30 грамів), 4 столові ложки цукру та 2 столові ложки оцту. Доведіть маринад до кипіння, залийте ним помідори до самого верху й одразу закрутіть стерильними кришками.
Переверніть банки догори дном, добре закутайте в ковдру чи рушник і залиште до повного охолодження. За цим рецептом томати виходять у міру солодкими, з приємною гостринкою — ідеально до м'яса, картоплі чи просто як самостійна закуска.
