Піца з кабачків на сковороді: швидкий рецепт без духовки

Якщо ви шукаєте страву, яка була б легкою, але ситною, і при цьому готувалася швидко, зверніть увагу на піцу з кабачків. Основою тут виступає натертий овоч, який замінює традиційне тісто, а яйця та борошно допомагають масі тримати форму. Завдяки цьому страву можна приготувати на сковороді, не вмикаючи духовку.

Рецепт розрахований на 500 грамів молодих кабачків. Овочі натріть на грубій тертці — шкірку можна не знімати, якщо вона тонка. Один помідор наріжте кубиками, другий — тонкими півкільцями. У кабачкову масу додайте 3 яйця, 2 столові ложки сметани, подрібнений часник (2 зубчики), свіжу зелень, чайну ложку копченої паприки, стільки ж майорану та сушеного базиліку. Посоліть, поперчіть до смаку, усе перемішайте, а потім всипте 5–6 столових ложок борошна, щоб вийшло густе овочеве тісто.

Розігрійте сковороду з 3–4 столовими ложками олії. Викладіть овочеву суміш, розрівняйте її. Зверху розподіліть шматочки помідорів і трішки присипте спеціями. Готуйте під кришкою на мінімальному вогні, поки низ не підрум’яниться, а середина не пропечеться. Після вимкнення вогню дайте піці постояти на сковороді ще 15–20 хвилин — так вона точно дійде до готовності. Перед подачею посипте свіжою зеленню та наріжте порціями.

Головна порада — не поспішайте з вогнем. Кабачкова основа має встигнути пропектися всередині, поки низ стає рум’яним, тому кришка тут незамінна. Ця страва смачна як гарячою, так і в охололому вигляді, тож її зручно готувати заздалегідь. Простий спосіб перетворити сезонний овоч на повноцінний сніданок — варто спробувати.