Вечеря за 10 хвилин: паста з куркою у вершково-томатному соусі від Ектора Хіменеса-Браво

Стоїте ввечері перед холодильником і не знаєте, що приготувати? Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво пропонує варіант, який рятує саме в такі моменти. Його паста з куркою у вершково-томатному соусі готується за десять хвилин, а з продуктів знадобиться те, що зазвичай уже є на кухні.

«Якщо ти щовечора стоїш перед холодильником і думаєш: “Що б такого приготувати?”, тоді цей рецепт для тебе», — зазначив Ектор Хіменес-Браво.

Що підготувати

Для страви знадобляться куряче філе, цибуля, часник, помідори черрі, томатна паста, вершки, натертий пармезан, відварена паста та свіжий базилік. Зі спецій — паприка, чилі-пластівці (1 ч. л.), італійські трави (1 ч. л.), а також сіль і мелений перець за смаком. Оливкова олія потрібна для смаження.

Як приготувати покроково

Спочатку наріжте куряче філе невеликими кубиками. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії, викладіть курку й додайте паприку, чилі-пластівці та італійські трави. Обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, доки м'ясо не вкриється золотистою скоринкою.

Далі дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і додайте їх до курки. Обсмажуйте ще кілька хвилин — цибуля має стати м'якою та прозорою.

Помідори черрі розріжте навпіл і додайте в сковорідку. Влийте 50 мл води, додайте томатну пасту та вершки. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте та прогрійте кілька хвилин, щоб соус став однорідним.

Потім введіть натертий пармезан, перемішайте, викладіть відварену пасту й добре перемішайте, щоб соус рівномірно покрив її. Прогрійте все разом ще 2–3 хвилини.

Готову пасту розкладіть по тарілках і посипте подрібненим свіжим базиліком. За бажанням додайте зверху ще трохи пармезану.

Як реагують ті, хто вже спробував

Під постом шеф-кухаря в Instagram зібралося чимало схвальних коментарів. Найбільше шанувальникам сподобалася ідеально нарізана цибуля — дехто назвав це просто вогнем. Хтось радить додати до пасти ще сметану або натертий сир, а для когось страва може видатися трохи жирною.

«Вічна халепа після роботи — що ще треба щось на вечерю робити. Дуже дякую за рецепт. Спробую сьогодні приготувати. Ще й час на щось інше залишиться», — написала Ектору українка Маргарита. Шеф-кухар відповів, щоб вона обов'язково поділилася з ним результатом приготування.

Коротко: паста з куркою у вершково-томатному соусі — це вечеря за десять хвилин із простих інгредієнтів. Обсмажте курку зі спеціями, додайте цибулю з часником, черрі, томатну пасту й вершки, введіть пармезан, змішайте з пастою та прикрасьте базиліком.