Одеський форшмак: простий рецепт від переможниці «МастерШеф»
Хочете здивувати рідних новою смачною стравою? Спробуйте приготувати одеський форшмак за рецептом переможниці кулінарного шоу «МастерШеф 12» Валерії Матрохіної.
Форшмак — це класична закуска, яка може стати родзинкою вашого столу. Валерія Матрохіна, яка перемогла у дванадцятому сезоні кулінарного шоу «МастерШеф», поділилася власним варіантом приготування цієї страви. Рецепт простий, а результат — неймовірно смачний.
Для приготування вам знадобиться: оселедець, половина невеликої білої або синьої цибулини, 80–100 грамів вершкового масла (82,5% жирності), дві-три скибочки білого батона без скоринки, 50–70 мілілітрів молока для замочування, яблучний оцет, лимонний сік, а також хліб і зелена цибуля для подачі.
Спершу очистіть оселедець від кісточок. Батон замочіть у молоці на п’ять хвилин, після чого добре відіжміть. Усі інгредієнти дрібно наріжте. Яблуко та цибулю поріжте дрібним кубиком і полийте лимонним соком або яблучним оцтом. Яйця та масло натріть на дрібній тертці.
З’єднайте всі компоненти, приправте чорним перцем. За потреби можна додати трохи лимонного соку або дрібку цукру. Сіль зазвичай не потрібна, оскільки оселедець уже надає страві достатньо солоності. Ретельно перемішайте масу до однорідності.
Готовий форшмак поставте в холодильник мінімум на одну-дві години. Після охолодження смак стане більш гармонійним і насиченим. Подавайте закуску на підсушеному хлібі, обов’язково посипавши зеленню цибулею.
Ця страва чудово підійде як для святкового столу, так і для щоденного перекусу. Спробуйте приготувати форшмак за цим рецептом — і він точно стане одним із ваших улюблених.
