Салака в домашньому маринаді: рецепт, який гості попросять переписати
Хочете приготувати рибу, яка смакує краще за магазинну? Спробуйте замаринувати салаку за простим рецептом — знадобиться лише кілька спецій і дві доби очікування.
Якщо ви шукаєте просту закуску до картоплі, яка неодмінно сподобається гостям, зверніть увагу на мариновану салаку. Українська кулінарна блогерка Анна Зеленська поділилася рецептом, за яким риба виходить настільки смачною, що гості обов'язково попросять рецепт. «Скільки варіантів я не пробувала, але таку в магазині точно не купити», — запевнила вона.
Для приготування вам знадобляться: шість горошин чорного перцю, три горошини духмяного перцю та одна столова ложка коріандру в зернах. Також потрібні вода, сіль і цукор — їх кількість зазвичай підбирають за смаком.
Почніть із підготовки риби. Салаку добре помийте, видаліть голови й нутрощі. Якщо всередині трапляться ікра або молоки, їх теж можна засолити — вони стануть приємним бонусом.
Далі приготуйте маринад. У воду додайте сіль, цукор і всі спеції. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання проваріть маринад три хвилини.
Складіть рибу в банку або лоток, у якому будете засолювати. Залийте охолодженим маринаром, закрийте кришкою й поставте в холодильник на дві доби. За цей час салака добре просочиться спеціями й набуде насиченого смаку.
Коли мине потрібний час, дістаньте рибу з холодильника — вона готова до подачі. Така закуска чудово пасуватиме до відвареної картоплі або як самостійна страва на святковому столі.
