Квашені огірки в пляшках: зберігаються 2 місяці
Чи знаєте ви, що смачні хрусткі огірки можна заквасити не лише в банках, а й у звичайних пластикових пляшках? Цей простий спосіб допоможе заощадити місце та здивує результатом.
Коли банки вже зайняті іншими заготовками, а врожай огірків у розпалі, спробуйте незвичний підхід — заквасити їх у пластикових пляшках. Такий метод не потребує багато зусиль, а огірки виходять неймовірно смачними.
Для приготування вам знадобляться: - огірки (свіжі, невеликого розміру); - сіль (з розрахунку 2 столові ложки на 1 літр води); - кріп (парасольки або зелень); - часник (кілька зубчиків); - листя хрону, вишні та смородини; - чорний перець горошком — до смаку.
Спершу добре промийте огірки та зелень. Замочіть огірки в холодній воді на 3–4 години — це зробить їх більш пружними та хрусткими.
Потім щільно укладіть огірки в чисті пластикові пляшки, перекладаючи їх листям, кропом, часточками часнику та спеціями. У холодній воді повністю розчиніть сіль і залийте огірки розсолом.
Закрутіть кришки нещільно та залиште пляшки при кімнатній температурі приблизно на 5 днів — за цей час почнеться бродіння. Коли процес завершиться, злийте розсіл, залийте огірки чистою холодною водою, щільно закрийте пляшки та перенесіть у прохолодне місце (наприклад, у погріб або холодильник). Через 1,5–2 місяці огірки будуть готові.
Такі квашені огірки чудово смакують як самостійна закуска або як складник різних страв. Вони залишаються хрусткими та ароматними, а процес приготування не забирає багато часу.
Спробуйте цей метод — і ви переконаєтеся, що смачні заготовки можуть бути простими та зручними навіть без банок.
