Базиліковий соус на зиму без оцту: рецепт для справжнього смаколика
Вересень — чудова пора, щоб закрити кілька баночок ароматного базилікового соусу. Він готується без оцту, але смак виходить насиченим і яскравим.
Якщо ви шукаєте простий спосіб зберегти смак літа на зиму, спробуйте цей рецепт від української кулінарної блогерки Катерини Бобилєвої. Соус виходить неймовірно ароматним завдяки свіжим м'ясистим помідорам, базиліку та вдалому поєднанню часнику зі спеціями.
«Це не просто соус, а вибух аромату і смаку, який буде ідеальним доповненням до будь-якої страви», — зазначає Катерина. І з цим важко сперечатися: така заправка чудово пасує до пасти, м'яса чи просто до свіжого хліба.
Отже, що робити:
1. Помідори наріжте на великі шматки та видаліть плодоніжки. 2. Подрібніть томати в блендері до стану пюре. 3. Перелийте пюре в каструлю і варіть на середньому вогні 40 хвилин. 4. Додайте нарізаний базилік, часник, сіль, цукор, паприку, перець чилі та олію. 5. Варіть ще 30 хвилин, поки соус не загусне до бажаної консистенції. 6. Розлийте гарячий соус у чисті банки, закрийте кришками та залиште охолоджуватися.
Підписники блогерки вже оцінили рецепт: «Дякую за рецепт. Обожнюю помідори та базилік, обов'язково спробую приготувати такий соус». Тож не зволікайте — поки сезон томатів у розпалі, запасіться цим смачним соусом на зиму.
Читайте також
