Коріандр – корисні властивості і протипоказання
Рослина володіє рядом корисних властивостей, які знайшли застосування не тільки в кулінарії, але і в медицині.
Почнемо з того, що з’ясуємо, які корисні речовини містяться в цій рослині. У великій кількості в кориандре міститься ефірних масел, це головний лікарський компонент. Велика кількість вітамінів. Це А, Е, РР, К, В, а також різні мікроелементи. Найбільше їх міститься у стеблі та корені рослини. З мінералів в найбільшій кількості представлені йод, натрій, фосфор, кальцій і калій, який впливає на роботу серця. Його основний зміст – в зелені рослини.
У невеликій кількості, але надають позитивний вплив на наш організм, в кориандре містяться дубильні речовини, алкалоїди.
З інших не менш корисних речовин для нормального розвитку організму людини варто відзначити крохмаль, білок, пектини і харчові волокна.
Однією з важливих особливостей коріандру, його дуже низька калорійність. Так в 100 г цієї приправи міститься всього 23 ккал. Тому вона дуже добре підходить для різних дієт.
Велике поширення насіння коріандру отримали в народній медицині
Корисні властивості, якими володіють насіння полягають у наступному:
- Зниження рівня холестерину.
- Виведення токсичних речовин.
- Підвищення кількості гемоглобіну.
- Застосування при стоматиті і карієсі.
- Зниження нервозності, зняття стресу і різних депресивних станів. Нормалізація сну.
Особливо ефективним вважається застосування зерен при зубних болях, захворюваннях ротової порожнини. Гіркота, притаманна цій приправі допомагає виробляти підшлунковий сік і ферменти.
Якщо щодня з’їдати пучок зелені, то це допоможе позбавитися від проблем з травленням, Це, звичайно, за умови, що вони є.
По різному впливає рослина на жіночий і чоловічий організм
Так, наприклад, у жінок воно допомагає при виникненні хворобливих менструаціях, полегшує біль і знімає м’язові спазми. У період клімаксу, трава кілька приглушує клімактеричні припливи. Допомагає позбутися від депресії, згладжуючи перепади в настрої.
Проте у всьому потрібна міра, якщо надмірно користуватися коріандром або кінзою, то в результаті може порушитися менструальний цикл.
Що стосується чоловіків, у них коріандр, позитивно впливає на ерекцію і потенцію. Як з’ясували останні дослідження, коріандр зменшує залежність від тютюну та алкоголю. У деяких випадках може навіть позбавити від цієї тяги. При вживанні коріандру курцями, нікотин із організму виводиться сильніше.
Крім перерахованих вище у коріандру є ще ряд корисних профілактичних властивостей
-
- Рослина володіє противірусним ефектом, антимікробною і протизапальною дією
- Зміцнює суглоби, кісткову і м’язову тканини
- Зміцнює судини і покращує роботу травної системи
- Посилює імунітет
- Знімає набряки і покращує роботу сечовидільної системи
- Виявляє діуретичну дію
- Усуває кольки
- Надає болезаспокійливу дію
- Нормалізує глікемічний профіль при цукровому діабеті II типу
Незважаючи на таку різноманітність корисних властивостей, у коріандру є і протипоказання. До них відносяться: гіпотонія, хвороби шлунку та кишечнику (причому це стосується, в першу чергу, гострої фази виразки), ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда, тромбоз судин.
Частим питанням є можливість використання в їжу продукту під час вагітності та при годуванні. Вважається, що протипоказань немає. Проте все ж таки радять звернутися до лікаря або ж на цей час обмежити використання приправи або не застосовувати її в стравах взагалі.
В дитяче меню додавати коріандр рекомендується тільки після трьох років. І це стосується не тільки коріандру, а взагалі будь-якої приправи.
І ще. Коріандр, при його застосуванні, може в окремих випадках викликати деякі побічні ефекти. Наприклад, різке зниження глюкози в організмі, прояв алергічних реакцій на шкірі. Розвиток підвищеної чутливості організму, а також харчове отруєння при надмірному використанні меленого коріандру.
Серед інших протипоказань можна назвати й такі, як індивідуальна непереносимість, цукровий діабет і підвищена згортання крові.
