Рецепт хумуса з сочевиці
Як вже говорилося, рецептів хумуса з найрізноманітнішими інгредієнтами досить багато. Тут наведено рецепт хумуса з використанням сочевиці замість нуту.
Для приготування хумуса за цим рецептом необхідно взяти:
- Сочевиця — 1 ст.
- Рослинна або оливкова олія — 50 мл
- Лимон — 0,5 шт. (половинка)
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець чорний мелений і перець чилі — 0,25 ч. л. кожного
- Коріандр — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пучок
Беремо сочевицю, промиваємо і заливаємо водою – 2 склянки. Ставимо на вогонь і варимо, поки не стане м’якою.
Далі беремо ступку, кладемо в неї спеції, розтираємо до стану порошку. Після цього подрібнюємо часник і нарізаємо петрушку. В окрему ємність видавлюємо з лимона сік.
Остиглу після варіння сочевицю кладемо в чашу комбайна. Додаємо туди ж мелені спеції, лимонний сік, зелень, часник і половину рослинного масла від норми. Протягом п’яти хвилин перемішуємо всі інгредієнти в комбайні поки вся маса не стане однорідною. Доливаємо решту масла і знову перемішуємо.
В результаті вийде м’яка паста.
