Корисні властивості і шкоду хумуса для організму
Хумус є дуже поживним продуктом, в ньому міститься багато заліза, вітамінів C, B6 і фолатів. Крім того, в ньому багато клітковини, калію і білка. У наведеній нижче таблиці показано харчова цінність хумуса в перерахунку на 100 р.
Користь для організму
Високо вміст у продукті поліненасичених жирних кислот. Як відомо вони здатні виводити холестерин і боротися з гіпертонією. Міститься клітковина очищає кишечник, що відповідно, покращує перистальтику.
Кунжутна і оливкова олії дають для організму кальцій і вітамін Е. Крім заліза в хумусе можна знайти і такі мікроелементи, як молібден і марганець.
Наявність вітаміну В дозволяє зміцнювати нервову систему, покращувати мозкову діяльність і нормально функціонувати серцево-судинної системи, а так само ендокринній системі.
У хумусе міститься багато фолієвої кислоти. Цей елемент відіграє важливу роль у синтезі необхідного нашому організму білка, який відповідає за роботу кісткового мозку, а так само всієї імунної системи. Крім того, фолієва кислота необхідна і для більш кращого засвоєння вітамінів групи В.
Ще одна кислота, яка міститься в хумусе – амінокислота триптофан, є незамінною для утворення такого гормону, як серотонін. Цей гормон ще називають «гормоном щастя». Як говориться: «їжте хумус – і буде вам щастя».
Ще один корисний інгредієнт – часник. Про його користь і говорити не потрібно. Але наявність його в хумусе дозволяє виводити з організму шкідливі речовини, канцерогени, що дещо уповільнює передчасне старіння.
Якщо використовувати хумус в якості дієтичного харчування, то він допоможе у зниженні ваги. Які ще корисні властивості несе в собі хумус? Тут можна виділити такі:
- виведення токсинів
- збагачення організму високоякісним і легкозасвоюваним білком
- зниження рівня цукру в крові
- поліпшення обмінних процесів в організмі
- профілактика проти поширених серцево-судинних захворювань
Шкода для організму
Як бачите спектр корисних властивостей досить великий. Проте є і деякі моменти, які не варто забувати при вживанні цього продукту. Незважаючи на свою дієта, в продукті все-таки багато калорій. Тому він може бути протипоказаний тим, хто схильний до ожиріння або швидко набирає вагу.
Клітковина може призвести до здуття живота, підвищеному газоутворенню й іншим розладів кишечника. А наявність рослинного масла і жирів викликає діарею.
І не варто забувати про простий непереносимості страви або, як ще кажуть, алергії на хумус.
