Термічна обробка — кращий спосіб позбутися від різних хвороботворних мікроорганізмів, які так і норовлять потрапити у володіння кулінара. А ще кип’ятіння допомагає позбутися від жирних плям, які на кухонних рушниках з’являються із завидною частотою. Ось тільки при недотриманні правил можна з легкістю перетворити своїх незамінних помічників в непривабливі ганчірки.
Найкращі засоби від плям і жиру
З моменту винаходу пральних порошків і відбілювачів господарське мило стало поступово витіснятися ними. А даремно. Адже в боротьбі за чистоту кухонних рушників його важко замінити. Тільки важливо розуміти, що для цих цілей підходять лише брусочки з позначкою 72% мінімум.
Наступними в рейтингу надійних помічників у боротьбі з плямами є:
- сіль;
- сода (харчова і кальцинована);
- оцет;
- лимонна кислота;
- марганцівка;
- соняшникова олія.
Рослинний жир значно збільшує ефективність інших засобів, особливо якщо мова заходить про його додавання в гарячу воду.
При відбілюванні також іноді використовуються перекис водню і борна кислота, а при виведенні плям — силікатний клей. Але зважаючи високого ризику пошкодити рушник, не рекомендується перевищувати зазначену в радах дозування цих засобів.
Як і що кип’ятити
Якісне кухонне рушник має добре вбирати вологу, швидко сохнути і воно просто зобов’язане не залишати ворсинки на все, з чим контактує. З цими завданнями добре справляються білі вафельні полотна. Їм притаманна ще одна риса — здатність витримувати багаторазові кип’ятіння без руйнування волокон.
Але який кулінар відмовиться прикрасити свої володіння яскравими, барвистими і, можливо, навіть махровими рушниками? Такий маленький штришок здатний перетворити кухню. І додати клопоту. Адже кольорові тканини погано переносять кип’ятіння. А петлистый ворс ще і запахи з забрудненнями віддає неохоче. Тому для догляду за такими матеріалами потрібно освоїти техніку високотемпературного замочування.
Кип’ятіння
Мається на увазі тривале (25-60 хвилин) витримування замочених в діючій речовині речей на повільному вогні. Одним з найбільш популярних рецептів вважається суміш з прального порошку, сухого відбілювача і рослинної олії — по 2 ст. л. інгредієнтів на 5 л. гарячої води. Після доведення розчину до кипіння в нього занурюються кухонні рушники і витримуються на вогні приблизно 30 хвилин. Потім вимикають плиту і чекають повного остигання води. Звичайно, за цей час встигають відійти навіть застарілі плями і тканина залишається лише добре сполоснути.
Не гірше справляється з забрудненнями і харчова сода. При невеликій кількості свіжих плям досить прокип’ятити рушники в розчині з 1 склянки цієї речовини, розведеного в 2 л. води. Застарілі й складні краще попередньо обробити кашкою з соди, яку витримують на рушник протягом 30 хвилин після нанесення. Якщо засіб не впорався з плямами, перед наступним пранням полотно найкраще замочити на ніч у розчині з суміші прального порошку і кальцинованої соди (2 ст. л. на 3 л води).
Гаряче замочування
Мається на увазі занурення кухонних рушників в окріп з подальшим «настоюванням». Найбільш популярний спосіб передбачає двоетапну обробку. Спочатку плями змочують лимонною кислотою (20 г на склянку води), і рушник залишається в поліетиленовому пакеті на 3 години. Потім їх замочують у суміші з 5 л. окропу і 10 крапель темно-рожевого розчину марганцівки на 6 годин. Не менш дієва альтернатива — 3 ст. л. кухонної солі і 2 ст. л. перекису водню, розведені в тій же кількості гарячої води. Термін замочування аналогічний.
Збільшити інтервал між високотемпературними обробками рушників може просте прасування виробів перед відправкою на кухню. Весь секрет у тому, що розправлені волокна менше поглинають і затримують забруднення.
