Шкода від рижиков
Будь-який продукт, яким би він ні був, крім корисних властивостей може мати і шкідливими. Правда, найчастіше ці шкідливі якості поширюються лише на певне коло людей. Виходить, що одним можна вживати той або інший продукт, а іншим не можна. Якщо вже на те діло пішло, то і мухомор для когось може виявитися небезпечним, а для кого-то і немає. Також і з рижиками.
Оскільки ці гриби відрізняються високою поживністю, завдяки великій кількості білків, то це стає важливим моментом для тих людей, у яких є захворювання нирок або печінки. Крім того, варто утриматися від надмірного вживання рижиков тим, хто страждає ожирінням.
Є протипоказання щодо вживання рижиків і тим, у кого є запалення підшлункової залози або жовчного міхура, недостатність секреції жовчі, гастрит, низька кислотність шлункового соку.
Є ще деякі особливості вживання рижиков. Якщо ними нехтувати, то можуть бути неприємності.
По-перше, якщо ви не знаєте корисні вам будуть рижики чи ні, то після їх вживання раптом виникла слабкість і проблеми з травленням, необхідно відразу ж прочистити шлунок. Самі ж рижики виключити зі свого раціону.
Не слід поєднувати рижики з капустою. Для шлунка буде дуже складно переварити все це. Також не варто поєднувати з такими продуктами, в яких дуже багато вітаміну А. Це може призвести до алергічної реакції. Не рекомендується вживати гриби маленьким дітям і вагітним жінкам.
Найчастіше гриби солять або маринують. При цьому необхідно пам’ятати, що в солоних рижиках корисних речовин практично немає, зате вони дуже довго зберігаються, без втрати смакових якостей. Мариновані гриби мають таку ж калорійність, що і маринад. Тому, надмірне вживання такого продукту може призвести до надлишкової ваги. Єдино, в якому вигляді ці гриби не втрачають ні корисних властивостей, ні смаку, так це в замороженому і сухому.
І останнє. Це вже, швидше, питання збору грибів. Оскільки раніше говорилося, що у рижиков є двійники, серед яких бурштиновий молочні судини містить у собі трохи отруйних речовин, то можливе отруєння, якщо ви переплутали ці гриби.
Симптомами отруєння є такі, як підвищення температури, біль у животі, блювотний рефлекс і рідкий стілець.
Якщо ця неприємність трапилася, не треба впадати в паніку. Рекомендується випити велику кількість води і негайно викликати швидку допомогу.
Однак, найкраще збирати заздалегідь відомі гриби. Якщо ви сумніваєтеся, то краще гриб не чіпати. Ну а ті, що зібрали, необхідно ще раз перевірити і відібрати найкращі, без пошкоджень.
Оскільки рижики є продуктом харчування, то само собою, виникає питання, що і як можна з них приготувати.
