Тема нашої сьогоднішньої розмови – як фарбувати яйця на Великдень.
Наближається одне з головних християнських свят і крашанки є невід’ємною частиною цього світлого свята.
Закінчується Великий Піст і перша трапеза завжди починалася саме з яєць.
До свята пекли паски, готували сирні паски, пекли пироги і пиріжки.
Фарбували їх у Чистий четвер або Червону суботу (в цьому році 13 і 15 квітня) і освячували в церкві на святковому богослужінні.
Кілька варіантів як пофарбувати яйця, щоб вони були красивими і оригінальними
Забарвлення яєць без барвників
Традиційна фарбування яєць в цибулинні
- Самий відомий рецепт фарбування, який користується величезною популярністю
2. Беремо свіжі яйця, використовувати можна як білі, так і коричневі
3. Обов’язково добре промиваємо з милом
4. Беремо цибульне лушпиння, закладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь, майте на увазі, що каструля може офарбитися, тому краще застосувати темного кольору, емальований.
5. Після закипання, зменшуємо вогонь і залишаємо нудитися лушпиння на 1 – 1,5 години
6. Щоб яйця при варінні не лопалися, додаємо столову ложку солі
7. Обережно на ложці опускаємо їх у каструлю і варимо 15 хвилин
8. Дістаємо з каструлі, остуджуємо і натираємо рослинним маслом для блиску
9. Для отримання фарбованих яєць з малюнком використовуйте білі
10. Щоб отримати такі гарні екземпляри можна використовувати листочки петрушки, кропу
11. Зверху змочіть поверхню шкаралупи водою і розправляючи, акуратно приклейте листочок петрушки
12. Зверху на яйце надіньте капронову тканину, можна використовувати старі чисті капронові панчохи, порізавши їх на шматки
13. Зав’яжіть краю у вузлик, щоб воно вийшло в щільно облягав мішечку
14. Також повторіть з гілочкою кропу
15. Готуємо кілька яєць і відправляємо обережно відвар з цибулевої лушпинням
16. Через 10 хвилин мішечки з яйцями дістаємо, даємо охолонути і виймаємо їх з капронових мішечків, серветкою протираємо і знімаємо наклеєні листочки петрушки і гілочки кропу
Забарвлення яєць харчовими барвниками
Для початку необхідно відварити їх
Попередньо обов’язково добре промивши з милом і губкою
Закип’ятіть воду, підсолити її і відваріть їх в ній протягом 8 – 9 хвилин
Злийте окріп і промокніть серветкою поверхню
Більш докладно про способи варіння яєць, ви можете прочитати в статті «Як варити яйця»