Функціональні продукти харчування в спорті: наукове обгрунтування
Вперше поняття «функціональні продукти харчування» у спорті з’явилося в 1989 році після ряду досліджень, проведених японськими вченими. Він означає регулярне вживання продуктів особливого призначення, причому не тільки природних, але і штучних, володіють при цьому певними властивостями. Це дозволить заповнити дефіцит всіх поживних елементів, необхідних для нормальної роботи організму в умовах сильних фізичних навантажень, без яких складно уявити сучасний спорт.
функціональні продукти харчування в спорті дозволяє регулювати фізіологічні функції організму, біохімічні процеси, а також психосоціальний поведінку спортсменів. Всі ці продукти харчування можна умовно розділити на функціональні і збагачені у відповідності з додатковими інгредієнтами та їх наявністю в початковому продукті. Скажімо, в соках завжди присутній певний набір вітамінів і якщо ці продукти будуть додані мікроелементи, то вони будуть вважатися збагаченими.
Для збагачення продуктів харчування використовуються ті нутрієнти, які з різних причин відсутні або їх недостатньо для задоволення потреб організму в залежності від регіону проживання. Це можуть бути не тільки мікроелементи, але і антиоксиданти, рослинні волокна і т. д.
Також до функціональних продуктів харчування в спорті слід зарахувати і природні, у складі яких міститься достатня кількість поживних елементів. Головною відмінністю функціональних продуктів від Бадів є форма, в якій поживні елементи будуть доставлені в організм. Коли мова йде про доставку у вигляді препаратів, схожих на лікарські засоби, скажімо, таблетки, то необхідно говорити про Бад. Крім цього добавки активні компоненти можуть у кілька разів перевищувати фізіологічні потреби організму. Сьогодні функціональні продукти харчування у спорті найчастіше містять близько ста інгредієнтів, які володіють функціональними властивостями.
Більше про функціональних продуктах харчування, дивіться тут:
