Запіканка з кабачків в духовці. Рецепти з фаршем і помідорами

Запіканка з кабачків саме літнє блюдо, а якщо цей рецепт ще й з фаршем, та овочами, то йому ціни немає.

Кабачки дуже популярний овоч, з якого готують практично всі перші, другі страви, навіть варення варять, а які виходять смачні оладки, відмінна піца, заготовляють на зиму цілком і у вигляді салатів, а всіма відома кабачкова ікра — Смак!

Ось я і вирішив ще раз повернутися до цього овочу і розповісти вам дуже смачні рецепти запіканки з кабачків з м’ясним фаршем. Використати для цього можна з будь-якого м’яса або змішаний.

І так три дуже смачні рецепти запіканки з кабачків з фаршем, які мені дуже сподобалися

Запіканка з кабачків з фаршем, сиром і помідорами

Інгредієнти:

  • Кабачки — 800 гр.
  • Фарш — 400 гр.
  • Помідори(середні) — 6 шт.
  • Цибуля(великий) — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики,
  • Сир — 120 гр.
  • Сметана — 150 мл
  • Яйця — 3 шт.
  • Сіль, перець, петрушка — за смаком
  • Олія — для смаження

Приготування:

Першим ділом готуємо всі наші продукти – цибуля фарш (можна використовувати будь -) будемо обсмажувати на рослинному маслі

Для цього очищаємо цибулю й ріжемо його дрібним кубиком

На сковороду з розігрітою рослинною олією викладаємо цибулю і обсмажуємо його, щоб він злегка подзолотился

Викладаємо фарш і обсмажуємо разом з цибулею, після того, як він обжарился можна підсолити і додати перець, періодично перемішуємо і смажимо до готовності

Кабачки потрібно очистити і порізати їх дуже тонкими кружечками, скласти в окрему миску, злегка посолити і перемішати

Дрібно нарізаємо часник

Подрібнюємо петрушку

Помідори нарізаємо тонкими кружечками

Тепер треба зробити заливку для запіканки

Вбиваємо в миску яйця віночком їх добре розмішуємо

Додаємо сметану

І засипаємо петрушку, перемішуємо вінчиком в однорідну масу, в процесі перемішування, трохи підсолюємо

Починаємо збирати нашу запіканку

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і першим шаром викладаємо кабачки

Зверху посипаємо тонким шаром натертим на тертці твердим сиром

Далі викладаємо рівним шаром обсмажений фарш і посипаємо часником

Далі трохи сиру і ще один шар кабачків

На кабачки помідори розкладаємо

Весь цей листковий «пиріг» заливаємо яєчної заливкою

Посипаємо петрушкою і тертим сиром

Ставимо в духовку в духовку при температурі 180 градусів на 35 – 40 хвилин

Ось така красива запіканка вийде, готуйте та смакуйте на здоров’я

Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, рисом і грибами

Нам знадобиться:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Майонез
  • Олія рослинна
  • Фарш – 1 кг
  • Цибуля – 2 шт.
  • Кріп – 1 пучок
  • Часник – 2 зубчики
  • Відварені гриби
  • Рис відварений до напівготовності

Починаємо готувати:

Змішуємо рис з фаршем

Нарізаємо помідори тонкими полукружками, ріжемо 2 помідора, третій залишиться для верхнього шару

Кабачки очищаємо і нарізаємо за уздовж, тонкими пластинками

Цибулю ріжемо півкільцями

Робимо соус, для цього в чашку кладемо 100 – 150 грамів майонезу

Викладаємо в нього дрібно порізаний кріп, видавлюємо через прес часник і ретельно перемішуємо

Готуємо гриби, викладаємо їх в сковороду з олією і обсмажуємо до легкої скоринки

Висипаємо в них порізану цибулю, смажимо до золотистого кольору

Беремо цю форму і викладаємо по колу кабачками

Викладаємо на кабачки половину фаршу з рисом

По верх викладаємо обсмажені гриби, перчимо, при необхідності підсолюємо

На гриби кладемо залишки фаршу і порізані помідори

Зверху промазуємо соусом

Загинаємо пелюстки кабачків до центру, щоб вони не розгорталися, намагайтеся нарізати спочатку їх як можна тонше

Відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів, ось такий вигляд вони мають після запікання

Викладаємо на велику тарілку, прикрашаємо гілочками кропу і шматочками помідора

Приємного апетиту!

Дуже смачна запіканка з кабачків з фаршем, рисом, сиром і томатним соусом – відео рецепт

 

Ось такі нехитрі запіканки можна приготувати на вечерю, по-моєму, дуже красиві, а найголовніше смачні

Можливо вас зацікавить