Сьогодні я розповім, як приготувати соковиті, м’які котлети в духовці.
Це один із способів приготування цього простого і смачної страви. Втім, цей спосіб не такий і складний, вважаю, кожен з них може впоратися.
Робити котлети можна з будь-якого фаршу – будь то м’ясний, рибний або овочевий.
Виходять вони підрум’янені, соковиті і дуже ароматні, так що прочитавши ці рецепти, вибирайте і приступайте до приготування.
Рецепти приготування котлет в духовці
М’які, соковиті домашні котлети в духовці
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг свинина і яловичина (1/1)
- Картопля відварена – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Кріп подрібнений – 3 ст. л.
- Вершки – ¼ ст.
- Манна крупа – 3 ст. л.
- Сіль, перець, коріандр
- Масло і топлене масло рослинне
Приготування:
З яловичини і свинини готуємо фарш, пропустивши через м’ясорубку
- Часник і цибулю з додаванням 2-х столових ложок води, подрібнюємо в блендері, якщо ви фарш готуєте відразу, а не завчасно, можна цибулю і часник пропустити через м’ясорубку під час подрібнення м’яса
2. Додаємо цибульну кашку в м’ясо
3. Натираємо на середній тертці картоплю додаємо у фарш, туди ж додаємо яйце
4. Додаємо спеції за смаком і подрібнений кріп
5. Наливаємо вершки і підсипаємо манку
6. Все добре перемішуємо і бажано його трохи відбити хвилини 2 – 3
7. Підготовленого фаршу даємо постояти хвилин 15 і розбираємо на котлети
8. Щоб котлетки вийшли акуратні, однакові, викладаємо фарш на обробну дошку і формуємо його прямокутної форми однакової товщини
9. Нарізаємо на однакові порційні шматочки
10. Формуємо котлети і укладаємо в форму, застелену пергаментом або фольгою і змащену маслом
11. Відправляємо їх у духовку при температурі 210 градусів на 25 – 30 хвилин
12. Котлети вийшли дуже ароматні, соковиті. Якщо ви хочете, щоб вони більше зарум’янилися, за 2 хвилини до закінчення увімкніть верхній гриль, або збільшіть температуру.
Приємного апетиту!
Якщо вам буде цікаво, можете подивитися, як готувати на сковорідці «Котлети з фаршу»
