Сьогодні у рубриці «Перші страви» — рецепт солянки. Рецепт чоловічого супу, червоного, дуже пряного, густого, ситного, кислого супу солянка.
Це таке блюдо, яке на обід не вимагає другого, це блюдо, яке поєднує у собі і перше і друге, це повноцінна їжа, скажімо так – «все в одному флаконі».
Солянка вимагає певних продуктів і попередніх заготовок.І найголовніше це бульйон, який найкраще приготувати завчасно, а так як будемо готувати збірну солянку, м’ясну, то і готувати його потрібно з декількох сортів м’яса.
Як правильно приготувати насичений бульйон для супу, ви можете подивитися майстер – клас в кінці статті.
Не маловажну роль в цьому блюді мають і огірки, вони повинні бути не консервовані або мариновані з банки, а краще всього бочкові.
Вони більш кислі, адже вони піддаються в бочці бродінню і вони мають зовсім інший смак.
Незамінні в солянці і каперси, без каперсів, це огірковий суп.
