Яблучний пиріг. Простий покроковий рецепт приготування в духовці

Коли ми говоримо про рецепт яблучного пирога, приготованого в духовці, відразу виникає думка – це шарлотка з яблуками або цветаевский яблучний пиріг і це закономірно, це дуже відома і популярна випічка.

Але сьогодні я представлю вам прості й оригінальні рецепти смачного десерту з яблуками.

Готувати не складно, не займе багато часу, але результат буде чудовий.

Ці дуже смачні пироги гарячими з чаєм або з холодним молоком.

Яблука можна брати будь-які, але краще кисло – солодкі, в пиріг з кислими яблуками потрібно додати трохи більше цукру, хоча це все відносно і на любителя.

Ранковий яблучний пиріг з кокосовою стружкою (англійська крамбл)

Інгредієнти:

  • Яблука – 4 – 5 шт.
  • Сік лимонний
  • Родзинки – 30 — 50 гр.
  • Цукор білий – 3 ст. ложки (без гірки)
  • Цукор коричневий – 2 ст. л.
  • Ром темний або коньяк – 30 – 40 гр.
  • Масло вершкове – 80 гр.
  • Кокосова стружка – 3 ст. л.
  • Борошно – ½ ст.

Приготування:

Очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо серцевину і ріжемо навпіл

Нарізаємо половинки на невеликі часточки і скроплюємо соком лимона

В окремій мисці замочуємо родзинки в коньяк або ром, посипаємо коричневим і білим цукром

Розігріваємо сковороду, насипаємо на неї пару столових ложок цукру і додаємо грамів 20 – 25 вершкового масла, розтоплюємо його разом з цукром

Додаємо в сковороду яблука і обсмажуємо в олії до золотистого кольору

Після чого виливаємо разом з коньяком родзинки і гріємо на середньому вогні

В окрему миску кладемо 50 г розм’якшеного масла, додаємо ложку коричневого цукру і ложку білого цукру

Засипаємо в миску борошно і розтираємо її руками з цукром і маслом, повинна вийти борошняна крихта, у неї додаємо столову ложку кокосової стружки

А також і яблука посипаємо двома ложками кокосової стружки

Беремо керамічну форму, в ній будемо запікати пиріг, подаватися він буде в ній же

Викладаємо яблука з родзинками і зверху засипаємо крихтою

Ставимо в духовку при температурі 180 – 200 градусів на 15 хвилин, до тих пір, поки запечеться кірка пирога

Якщо у вас лишилась крихта, її можна пересипати в пакет і покласти в морозильник

Наш пиріг готовий, потрібно дати йому трохи охолонути і подавати у письмовій формі до сніданку, їдять ложками прямо з форми за чаєм

Яблучний пиріг, який у роті тане

Продукти:

  • Вершкове масло — 250 гр.
  • Цукор — 200 гр.
  • Яйця – 5 шт.
  • Ванільний цукор — 1 пак.
  • Борошно — 350 гр.
  • Розпушувач — 1 пак. (або сода)
  • Яблук — 1 кг
  • Щіпка солі.

Для крему:

  • Цукрова пудра – 4 ст. л.
  • Кориця — 1 ст. л.
  • Лимонний сік

Приготування:

Розм’якшене масло кімнатної температури закладаємо в чашу міксера і додаємо цукор і ванільний цукор

На найбільшій швидкості збиваємо, щоб вийшла однорідна олійна маса

Продовжуючи розмішувати по одному додаємо всі яйця і в самому кінці додати невелику щіпку солі

Обов’язково просіваємо борошно, щоб наситити його киснем, додаємо соду і перемішуємо

В два, три прийоми, невеликими порціями підсипаємо в міксер борошно, збиваємо тісто

Очищаємо яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо на невеликі шматочки

Яблука можуть бути будь – солодкі, кисло-солодкі, і якщо у вашому холодильнику залежалося кілька яблук, які стали м’якими, їх теж можна сміливо використовувати для цього пирога

Додаємо їх в тісто і акуратно перемішуємо ложкою

Застеляємо деко пергаментним папером і викладаємо тісто з яблуками, розрівнюємо рівномірним шаром по всій поверхні

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 – 30 хвилин, перевіряємо виймаємо по готовності

В окремій мисці з’єднуємо цукрову пудру з корицею, вичавлюємо сік лимона і невеликими порціями підливаємо, розмішуючи, щоб вийшла маса з консистенцією густої сметани

Закладаємо приготований крем кулінарний шприц і наносимо тонким візерунком на поверхню пирога

Пиріг вийшов дуже смачним і дуже соковитим

Простий пісочний яблучний пиріг. Покроковий відео рецепт

 

Можливо вас зацікавить