Хочете порадувати своїх близьких ситним та смачним блюдом, таким як м’ясо по-французьки? Простота рецепта дивує, а його смак нікого не залишить байдужим
Як зізнаються самі французи, нічого загального цей рецепт з їх кухнею не має.
Так, що звідки рецепт отримав європейські коріння, нам невідомо.
Напевно, тільки ніжний сирний смак дає йому право мати французький акцент в назві.
У кухарів існує кілька варіантів цієї страви, все залежить від складових.
І спочатку розглянемо покроково саме класичний рецепт.
Як приготувати м’ясо по-французьки. Класичний рецепт
Інгредієнти:
- свинина вирізка
- перець чорний мелений
- коріандр
- сіль
- майонез
- цибуля ріпчаста
- сир твердий
Приготування:
Готуємо свинину, видаляємо за бажанням зайвий жир ножем
Нарізаємо впоперек волокон толшиной не більше 2 см
Відбиваємо кожен шматочок тендерайзером (або молоточком)
Важливо! При отбивании тендерайзером м’ясо зберігає свою форму і не втрачає сік, що відбувається при отбивании молоточком
Викладаємо його в один шар на дно форми, попередньо змазані олією
Добре солимо, перчимо до смаку, додаємо коріандр, покриваємо тонким шаром майонезу
Викладаємо шар цибулі
Далі засипаємо тертим сиром
Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин до зарум’янювання сирної скоринки
Приємного апетиту!
