Мясо по-французьки з свинини в духовці – 6 рецептів приготування

Хочете порадувати своїх близьких ситним та смачним блюдом, таким як м’ясо по-французьки? Простота рецепта дивує, а його смак нікого не залишить байдужим

Як зізнаються самі французи, нічого загального цей рецепт з їх кухнею не має.

Так, що звідки рецепт отримав європейські коріння, нам невідомо.

Напевно, тільки ніжний сирний смак дає йому право мати французький акцент в назві.

У кухарів існує кілька варіантів цієї страви, все залежить від складових.

І спочатку розглянемо покроково саме класичний рецепт.

Як приготувати м’ясо по-французьки. Класичний рецепт

Інгредієнти:

  • свинина вирізка
  • перець чорний мелений
  • коріандр
  • сіль
  • майонез
  • цибуля ріпчаста
  • сир твердий

Приготування:

Готуємо свинину, видаляємо за бажанням зайвий жир ножем

Нарізаємо впоперек волокон толшиной не більше 2 см

Відбиваємо кожен шматочок тендерайзером (або молоточком)

Важливо! При отбивании тендерайзером м’ясо зберігає свою форму і не втрачає сік, що відбувається при отбивании молоточком

Викладаємо його в один шар на дно форми, попередньо змазані олією

Добре солимо, перчимо до смаку, додаємо коріандр, покриваємо тонким шаром майонезу

Викладаємо шар цибулі

Далі засипаємо тертим сиром

Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин до зарум’янювання сирної скоринки

Приємного апетиту!

М’ясо по-французьки з свинини з картоплею

Якщо класичний рецепт не передбачає наявність картоплі серед інгредієнтів, то в цьому варіанті він просто царює, запечений у м’ясному соку, надаючи страві теплий домашній смак.

Кожна господиня повинна мати на замітці такий чудовий рецепт другої страви, який одночасно вирішить питання м’яса і гарніру на її столі.

Інгредієнти:

  • 500 г свинини
  • 500 г картоплі
  • 200 г цибулі
  • 300 г сиру
  • 4 ст. ложки майонезу
  • сіль, перець

Приготування:

Картоплю ріжемо тонкими кружечками

Викладаємо картоплю на дно форми, змащену рослинним маслом

Солимо , перчимо за смаком, змащуємо картоплю майонезом (2 ст. ложки)

Свинину нарізаємо шматочками товщиною 1 см і відбиваємо молотком з двох сторін

Викладаємо шматки свинини на картоплю, солимо і перчимо за смаком

Ріжемо цибулю півкільцями

Викладаємо цибулю на м’ясо

Трохи солимо, перчимо і змащуємо майонезом (2 ст. ложки)

Подрібнюємо сир на крупній тертці

Засипаємо шар тертого сиру

Запікаємо в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин до м’якості картоплі

Приємного апетиту!

Як приготувати м’ясо по-французьки з помідорами?

Перед вами ще один неповторний рецепт в колекцію господинь.

Томати завжди славилися прекрасним поєднанням з м’ясом, саме вони діляться з ним м’якою кислинкою, надає м’ясу пікантний смак і соковитість.

Інгредієнти:

  • Шийка свинини 1 кг
  • 3 середніх головки цибулі
  • 3 помідора
  • твердий сир 250 г
  • майонез 300 г
  • чорний перець, сіль

Приготування:

Нарізаємо м’ясо шматочками завтовшки 1,5-2 см

Трохи відбиваємо кожен шматочок молоточком з двох сторін

Викладаємо відбиті шматки на дно форми, змащену рослинною олією, солимо і перчимо його за смаком

Якщо у вас немає підходящої форми для всієї кількості м’яса, підготуйте дві форми і запікайте весь обсяг одночасно!

Цибулю нарізаємо півкільцями

Викладаємо на м’ясо шар цибулі

Викладаємо на лук майонез

Помідори нарізаємо кільцями

Викладаємо помідори, трохи перчимо

Натираємо сир на крупній тертці і викладаємо шаром на помідори

Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 60 хвилин.

Приємного апетиту!

Свинина по-французьки з картоплею і помідорами в духовці

Ще один рецепт цього чудового святкового блюда, яке підійде для сімейного недільного обіду. Приготуйте, всі сидять за столом будуть задоволені і ситі. Читати далі …

Секрет м’яса по-французьки з грибами

Одне з найсмачніших поєднань це м’ясо з грибами.

Так ситно і ароматне, а як апетитно виглядає в тарілці!

М’ясо і гриби тільки доповнюють один одного, гармонійно поєднуючись в єдиному смаку.

Російські традиції завжди в ціні. Любили наші бабусі побалувати своїх стравами з грибочками.

Найбільш запашними визнані білі гриби, опеньки і печериці.

Інгредієнти:

  • Свинина 800г
  • Гриби (печериці) 800 г
  • Сир твердий 250 г
  • Цибуля ріпчаста 500 г
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Рослинна олія 100 г
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Обсмажуємо гриби на сковороді до готовності

Грамотні господині перед запіканням гриби обсмажують, тим самим розкриваючи їх смак і аромат!

Свинину нарізати шматочками, кожен відбити молоточком з двох сторін

М’ясо посолити і поперчити в посуді, додати майонез, все перемішати

Цибулю ріжемо кільцями

Подрібнюємо сир на крупній тертці

На деко, застелене плівкою для запікання і змащений олією, викладаємо цибулю

Зверху на цибулю викладаємо м’ясо промаринованное

Зверху викладаємо гриби

Засипаємо шаром сиру

Запікаємо в духовці при температурі 190-200 градусів 50-60 хвилин до зарум’янювання скоринки

Приємного апетиту!

Відео м’ясо по-французьки з свинини з картоплею

 

Можливо вас зацікавить