Традиційний салат Олів’є є невід’ємним атрибутом новорічного столу.
Класичний салат Олів’є готується з ковбасою, або яловичиною або м’ясом птиці, а сьогодні я пропоную приготувати це блюдо по новим, не стандартним рецептами, з використанням інших продуктів.
Можна заперечити, що тоді вийде не популярний, всіма улюблений “Олів’є”, а щось інше.
Але хто може заборонити нам взяти і поміняти ковбасу чи м’ясо, наприклад на крабові палички.
Давайте спробуємо, буде ще смачніше, ніж класичний рецепт, приготувавши його до свята, ви не розчаруєтеся
Святковий салат Олів’є з крабовими паличками і печінкою тріски і солоними огірками
Необхідні продукти:
- Відварена морква – 1 шт.
- Яйця варені – шт. за кількістю гостей
- Відварену картоплю – шт. за кількістю гостей
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печінка тріски – 1 б.
- Крабові палички – 1 уп. (8-10) шт.
- Солоні огірки – 4 – 5 шт.
- Консервована кукурудза – 1 б.
- Майонез
Приступаємо до приготування:
Приготуйте відразу велику посуд, з розрахунку обсягу приготування, щоб можна було в ній вільно перемішувати всі інгредієнти
Викладаємо насамперед печінку, можна прямо з маслом. Виделкою поділяємо її на невеликі шматочки
Розім’яли повністю печінка, тепер дрібно нарізаємо яйця, точно також, як це робиться для класичного олів’є
Додаємо їх в нашу посуд
Нарізаємо і додаємо крабові палички
Середніми кубиками ріжемо картоплю і дрібними моркву можна натерти на крупній тертці, що стосується картоплі, то можна його використовувати і в меншій кількості
Дрібно нарізаємо цибулю, якщо у вас гіркі сорти, то можна його після нарізки зсипати в миску і обдати окропом, щоб прибрати гіркоту
Дрібно нарізаємо огірки, відправляємо їх до інших овочів
Висипаємо кукурудзу з банки, в даному рецепті вона замінює горошок, так що якщо ви не дуже полюбляєте кукурудзу, можете замінити її консервованим горошком
Майонез додавати в салат потрібно перед самою подачею на стіл, тому якщо це робиться заздалегідь, то на час вашу посуд з салатом можна поставити в холодильник
Перед самою подачею на стіл заправляємо салат майонезом, акуратно перемішуючи
Розкладаємо Олів’є в прозору, красиву, кришталеву салатницю гіркою і подаємо на стіл
