Салат Грибна галявина – 6 простих рецептів святкового салату

Сьогодні я розповім Вам кілька рецептів дуже смачного, святкового салату «Грибна галявина»

У ньому витончений смак і соковитість надають саме гриби. А якщо ще вони зібрані вами і замаринованы будинку, то, звичайно, блюдо вийде — просто пальчики оближеш.

Рецептів приготування салатів з грибами дуже багато. Навіть назви однакові, але інгредієнти зовсім різні.

Сьогодні хочу з Вами поділитися рецептами салат «Грибна Галявина» з різних продуктів. Тим більш наближаються свята думаю кожна господиня в роздумах, що ж смачненького приготувати на святковий стіл.
Звичайно, у кожної сім’ї є якісь традиційні страви, але іноді хочеться різноманітності, чи не так?

Отже, давайте подивимося, як готується салат, першим ми будемо готувати з опеньками

Грибна галявина з опеньками

Продукти для приготування у нас прості і доступні.

Що нам знадобитися:

  • Картопля варена — 2 шт.
  • Яйця варені — 3 шт.
  • Сир твердий — 100 — 150 гр.
  • Шинка — 150 гр.
  • Огірки солоні — 3 шт.
  • Морква варена — 2 шт.
  • Гриби мариновані в нашому випадку опеньки 1 банка (250 гр.)
  • Зелень — у нас зелений молодий лук, петрушку можна
  • Майонез або сметана

Приготування:

Блюдо робиться шарами, на кожен намазуємо майонез. Для початку варену картоплю чистимо

Перший шар — картопля, натертий на крупній тертці, зверху майонез. Після картоплі майонез мажемо не шкодуючи, тому що картопля суха і повинна добре просочитися майонезом

Другий шар — терті на крупній тертці яйця, (тут можна майонез не мазати). Яйця можна, звичайно, дрібно нарізати, але через тертку виходить більш повітряним

Третій — із дрібно тертого сиру. Розкладаючи його, намагаємося щоб він залишався теж трохи повітряним. Змащуємо соусом

Четвертий — подрібнюємо куряче філе (можна копчене, підсмажене, відварне, на ваш смак) можна нарізати, можна розщепити руками і мажемо майонезом

П’ятий шар — подрібнити солоні огірочки, (віджати сік щоб салат не був мокрим), тут змащуємо соусом не

Шостий — варену моркву чистимо, натираємо на крупній тертці. Викладаємо рівним шаром, змащуємо соусом

Сьомий — це зелений лук, яким посипаємо морквину

Восьмий шар — наші опеньки. Викладаємо їх красиво по всій поверхні.

Наше блюдо практично готове, але перед тим як поставити на стіл, потрібно відправити його в прохолодне місце або в холодильник, щоб просочилося і стало ще смачніше

Ну ось, перший салатик готовий, впевнена, він стане прикрасою Вашого столу, ну і звичайно, дуже смачним. Приємного Вам апетиту!!!

Рецепт салату Грибна галявина з печерицями

В цьому салаті, вже головна роль грибів шампіньйонів. Готуватися він, вже зовсім інакше, хоча продукти майже ті ж самі.

Головна фішка салату, це те, що наприкінці готування відбудеться кульмінаційний момент, салат потрібно буде перевернути знизу вгору. Тому, перш ніж готувати його на святковий стіл, думаю, можна потренуватися, зробити його просто так, для частування близьких

Інгредієнти:

  • Печериці мариновані — 300 гр.
  • Картопля варена — 2 шт.
  • Зелений лук або петрушка пучок
  • Варена морква — 1 шт.
  • Варені яйця — 2 шт.
  • Куряче філе — 350 гр.
  • Майонез
  • Соняшникова олія

Готуємо:

Для приготування салату потрібно взяти глибоку миску або тарілку. Беремо соняшникова олія змащуємо краю нашої миски і дно. Потім акуратно складаємо красиво шапочками вниз наші грибочки

Тепер ріжемо дрібно зелень (цибуля, кріп або петрушку) в нашому випадку, це зелений лук. Присипаємо зеленню наші печериці

Після цього чистимо картоплю і натираємо її на тертці, кладемо рівним шаром на цибулю. Добре змащуємо соусом

На черзі морква варена. Чистимо, натираємо на тертці. Зверху змащуємо майонезом

Беремо два варених яйця, тремо через тертку, додаємо в салат. Змащуємо соусом

Останній шар — це курка. Курку нарізаємо невеликими шматками, викладаємо на наш салат

Зараз самий цікавий момент, потрібно дуже обережно перевернути нашу миску на салатницю, щоб грибочки опинилися на самому верху нашого красивого страви

Блюдо готове. Приємного апетиту!

Готуємо Грибну галявинку з печерицями і шинкою

А зараз вашій увазі листковий салат «Грибна галявина» з печерицями і шинкою.

Рецепт з старих запасів виходить дуже смачним і красивим досить ситним, як більшість російських салатів. Він більше схожий на закуску. І так, почнемо.

Для салату нам знадобиться:

  • Шинка — 300 гр
  • Баночка консервованих печериць — 400 гр
  • Плавлений сир (типу Дружба)
  • Яйця варені — 4 шт
  • Яблуко кисло-солодке — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Морква відварна — 1 шт
  • Майонез з часником (2-3 зубчики часнику)

Приготування:

Часник дрібно рубаємо або трьом через тертку, додаємо в майонез, розмішуємо.

Викладаємо наш салат шарами. Перший шар галявини, це половина підготовленої шинки, нарізаної не великими кубиками.

Далі викладаємо половину нашого цибулі, теж нарізаного на дрібні шматочки. Можна скористатися блендером. Злегка змащуємо майонезом з часником

Далі, натерте на крупній тертці яблуко, ущільнюємо. Злегка намазуємо майонезом з часником

Третій шар, консервовані гриби, нарізані дрібними кубиками, викладаємо їх рівно. Також змащуємо часниковим соусом

Тепер у нас викладається сир, пропущений через тертку. (Щоб плавлений сир було легше натирати через тертку, раджу трохи потримати його в морозилці). Змащуємо так само соусом

П’ятий шар викладаємо варену моркву через тертку, теж мажемо соусом

У такому ж порядку повторюємо шари. Шинка, цибуля, яблуко, печериці, сир, моркву і кожен раз також змащуємо часниковим соусом. При необхідності підправляємо форму.

Господиням На замітку, можна одягти на руки поліетиленові пакетики, щоб інгредієнти не налипали на руки і форма виходила як треба. Змащуємо майонезом. Посипаємо зверху тертим яйцем. Злегка ущільнюємо і прикрашаємо.

Рецепт Грибний галявини з печерицями та куркою

Ще одне блюдо з цієї ж серії дуже смачне і ситне, можна використовувати як закуску, він називається «Грибна поляна» або його ще називають перевертиш.

Можна приготувати як на святковий стіл, так і для частування близьких. Він дуже легко робиться зі звичайних продуктів. Відлітає в мить, гості зазвичай ще рецептик просять.

Інгредієнти:

  • Курка відварна 200 гр
  • Сир твердий 200 гр
  • Огірки (солоні або мариновані) 250 гр
  • Печериці мариновані цілі 250 гр
  • Майонез, сіль, перець за смаком
  • Кріп пучок
  • Картопля відварна 3 шт
  • Морква варена 2 шт
  • Яйця варені 3 шт

При приготуванні нам знадобитися харчова плівка.

Для складання салату краще взяти глибоку миску. Накриваємо миску харчовою плівкою, змащуємо олією дно і краї посуду

Відкриваємо баночку грибів, зливаємо з неї всю рідину. Перший шар, печериці, викладаємо шапочками вниз

Далі на грибочки викладаємо шар зелені, дрібно нарубаної. Після цього, туди ж натираємо на крупній тертці яйце, трохи пресуємо. Все це змащуємо гарненько майонезом

Наступним шаром йде сир. Натираємо його на крупній тертці, змащуємо майонезом

Далі, варена морква через крупну тертку. І так само змащуємо гарненько соусом

Далі шар курочки, її можна порізати або просто розщепити руками. Знову все промазуємо соусом

Тепер огірки, які потрібно відкрити і злити розсіл. Натираємо їх через тертку, викладаємо рівним шаром змащуючи майонезом

І нарешті останнє, це картопля. Натираємо на тертці, трамбуем, закриваємо салатницей і перевертаємо наш салат знизу вгору

Акуратно знімаємо миску, прибираємо харчову плівку. І ось наш салатик готовий.

Салат ” грибна галявина з корейською морквою

Як я вже писала вище, рецептів приготування цього салату дуже багато. Саме цей рецепт мені подобається більше за все тому, що на мій погляд, саме з корейською морквою він виходить яскравіше.

Для збирання і складання цього салату ми зазвичай беремо глибоку миску, але ще можна скористатися формою для випікання тортів.

Ставимо цю форму на плоску салатницю і починаємо викладати шари, які складаються з таких продуктів:

  • Варена картопля 3 шт
  • Печериці, мариновані 300 гр
  • Куряче філе відварне 250 гр
  • Морква по-корейськи 200 гр
  • Сир 150 гр
  • Майонез
  • Кріп, петрушка, цибуля зелена

На дно салатниці викладаємо мариновані печериці капелюшками вниз, тому печериці повинні бути цілі

Далі нарізаємо зелень дрібно, і посипаємо поверх наших грибочків. Зелень по-своєму прикрашає салат

Наступний шар, варена картопля через крупну тертку. Обережно викладаємо рівномірно розподіляємо по поверхні. Змащуємо майонезом

Тепер нарізаємо кубиками або соломкою, кому як подобатися, курку. Акуратно викладаємо на салат, теж мажемо майонезом

А зараз беремо морква по-корейськи, кладемо на обробну дошку, не багато розрізаємо довгі шматки, щоб зручно було їсти.

Морква викладаємо рівномірно на наш салатик. Як я писала вище, морква надає салату соковитість, якусь пікантність смаку. Зверху так само змащуємо соусом

Далі йде шар сиру. Натираємо через дрібну тертку сир, посипаємо їм наш салат

Тепер бажано накрити зверху харчовою плівкою, поставити його в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин. Коли салат просочиться, накриваємо форму іншою тарілкою і обережно перевертаємо його зверху вниз. Ось що вийде.

Ну і звичайно, перед подачею на стіл прикрашаємо нашу «Грибну галявинку» зеленню

Приємного апетиту.

Рецепт салату зі свіжим огірком

Розглянемо інгредієнти нашого салату:

  • Баночка маринованих печериць
  • Відварне м’ясо 200гр
  • Відварний картопля 2 шт
  • Відварна морква 1 шт
  • Свіжий огірок 1 шт
  • Яйця 2 шт
  • Петрушка, кріп
  • Майонез

Для приготування нашого салату нам потрібно підготувати глибоку салатницю, застелити його харчовою плівкою. У кого немає під рукою плівки можна спробувати просто змастити краї миски соняшниковою олією

Розкладаємо печериці шапочками вниз, як можна ближче один до одного

Далі рубаємо на дрібні шматочки зелень — петрушку і кріп, змішуємо, посипаємо поверх грибів. Зверху змащуємо майонезом

Тепер беремо варену моркву, ріжемо дрібними кубиками і розкладаємо. Зверху мажемо майонезом

Відварне м’ясо курки теж ріжемо кубиками, відправляємо наступним шаром. Зверху так само промазуємо соусом

Наступним шаром ми взяли огірки свіжі, їх так само ріжемо на кубики, викладаємо зверху. Мажемо майонезом

Яйця почистили, ріжемо дрібними шматками вони йдуть наступним шаром. Промазуємо майонезом гарненько

Останньою йде картопля. Її теж ріжемо дрібними кубиками або через тертку і викладаємо на салат

Тепер всю масу трохи руками пресуємо і закриваємо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник або в холодне місце на 2-3 години. Після візьмемо салатницю плоску і перегорнемо наш салат зверху вниз.

Ось така краса виходить. Приємного апетиту.

Відео рецепт салату грибна поляна

 

Можливо вас зацікавить