Зовсім скоро можна збирати перший урожай червоної смородини. А, значить, настане час заготовок з неї. Не обійдеться і без компоту. Зі смородиною він виходить дуже смачним і корисним. Ми завжди робимо його дуже багато, бо йде він швидко.
Заготовити компот із смородини на зиму зовсім не складно. Для цього навіть не потрібно спеціальних консервантів. Натуральний продукт можна пити всією родиною, навіть маленьким діткам. Напій освіжає і насичує вітамінами. У сьогоднішній статті я зібрала для вас найпростіші способи заготовити смачний компот зі смородини.
Рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації на 3 літрову банку
Мабуть, найпростіший рецепт приготування корисного компоту з смородини. Ви можете використовувати будь – червону, чорну або білу. Або навіть зробити ягідний мікс. Але самий апетитний колір буває від червоної і чорної ягоди.
Інгредієнти на 3 літрову банку:
- 600 грам ягід смородини
- Окріп
- 300 грам цукрового піску
Якщо ви заготовлює напій в банку поменше, то просто пам’ятайте, що співвідношення цукру до ягодам 1:2. Для 2 літрової банки знадобляться 400 грам ягід, а для літрової – 200. Тобто місткість ягід в банку повинна бути приблизно на одну третину.
Приготування:
1.Будь-які заготовки починаються з підготовки тари. Від цього залежить велика частина успіху ваших старань. Спочатку необхідну кількість банок і кришок потрібно добре промити, а потім провести стерилізацію будь-яким зручним методом.
2.Ягоди теж потрібно старанно промити. Зняти з гілочок. В них не повинно залишатися сміття та листя. Обсушити їх від води і насипати необхідну кількість у кожну, ще гарячу, банку.
3.Тепер треба засипати цукор. Закип’ятити воду, прокип’ятити хвилинку і відразу ж залити в кожну банку, майже доверху. Тепер відразу герметично закрутити підготовленими кришками. Перевернути догори дном.
4.Щоб забезпечити рівномірне охолодження і стерилізацію ягід, банки зверху потрібно вкрити теплим матеріалом, наприклад, пледом або курткою. Залишити в такому вигляді до тих пір, поки вміст повністю не охолоне. Я залишаю до наступного дня. Потім вже можна перевертати і переносити у прохолодне місце.
