Пишні оладки на кефірі. Кращі рецепти оладок на кефірі

У рубриці «Випічка» сьогодні смачні, пишні оладки на кефірі. Як буває класно, коли вранці у вас на столі деруни зі сметаною або варенням, а на кухні аромат свіжоспечених смачненького.

Процес приготування не складний і досить швидкий, під силу кожному, хто захоче себе побалувати таким блюдом.

Я вже вам розповідав, як приготувати оладки, але в цей раз хочу зупинитися на рецептах оладки на кефірі, і парі секретів, які дозволять вам приготувати найсмачніші.

Смачні, пишні оладки на кефірі

Готуються вони легко і швидко, легше способу просто не існує. Оладки виходять повітряні, що не описати словами.

Склад рецепта:

  • Кефір – 250 мл
  • Вода – 40 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 240 гр.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 1/2 ч. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Олія – для смаження

Приготування:

У миску наливаємо кефір, додаємо воду і ставимо на плиту, трохи підігріти

У глибокій чашці змішуємо вкарбований яйце, сіль, цукор і наливаємо підігрітий кефір, при перемішуванні добиваємося, щоб зверху з’явилася піна

У 2 – 3 прийоми додаємо просіяне борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок

Тісто повинне вийти густе, щоб воно не стікало з ложки і сходило тягучою масою, якщо вийшло рідке, додаємо ще трохи борошна

Після цього додаємо соду і знову добре перемішуємо

У сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо тісто ложкою обсмажуватися, в процесі смаження тісто більше не перемішуємо

Смажимо їх по 2 – 3 хвилини з кожного боку, щоб вони встигли просмажиться всередині

Оладки виходять пишні, ніжні і дуже, дуже смачні

Пишні оладки на кефірі – 2 секрету пишних оладок

У приготуванні пишних оладок є 2 секретних пункту, дотримуючись яких, ви завжди будете мати чудовий результат.

Необхідно:

  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – 3 ст.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сода – 2 ч. л.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Щіпка солі
  • Рослинна олія

Приготування:

Перший секрет приготування оладок, це потрібно вилити кефір в каструлю і нагріти його, щоб він згорнувся. Як тільки з’являться пластівці, відразу ж зняти з плити

В окрему чашку вбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор

Трохи збиваємо до однорідності

Заливаємо теплий кефір в яєчну масу

Заливаємо її в просіяне борошно і дуже добре розмішуємо

Другий секрет у тому, що соду додаємо в саму останню чергу, вже підготовлене тісто

Добре приготоване тісто повинно плавно стікати з віночка, іноді затримуючись

На сковороду наливаємо і розігріваємо масло

Ложкою викладаємо тісто і смажимо на повільному вогні з обох сторін, чим повільніше вони готуються, тим пишніше вони виходять

Супер пишні оладки на кефірі без яєць

Необхідно:

Приготування:

У миску заливаємо кефір, його потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він пару годин постояв при кімнатній температурі

Додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо

В два, три прийоми засипаємо борошно, кожен раз добре розмішуючи, якщо відразу всипати все борошно, заважати буде важче

У самий останній момент засипаємо соду і енергійно перемішуємо. Довго заважати тісто не можна і повторно теж

У сковороду наливаємо масло і розігріваємо

Ложкою викладаємо тісто у добре розігріте масло, рівень масла повинен бути рівномірним, але його не повинно бути багато, щоб оладки плавали

Смажимо до золотистого кольору з обох сторін

Ось такі пишні і рум’яні оладки виходять, по смаку як дріжджові, смачніше все вони з запалі з жару

Як швидко приготувати смачні оладки – відео

 

Подавати оладки можна зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком, а так само, дуже смачно з ікрою

Можливо вас зацікавить