Салати — прикраса будь-якого столу. Без них не обходиться жодне свято. Відносяться вони до холодних закусок, що подаються як окрему страву і як гарнір.
Листкові салати подаються у великих салатниках. А для святкового столу прикрашають в різних видах і варіантах. На сьогоднішній день інтернет сторінки заповнені рецептами.
Саме холодні страви дозволяють фантазії розгулятися, адже готувати одне задоволення. Це ідеальний аперитив, після якого пробуджується апетит.
Дуже смачний рецепт святкового листкового салату з куркою, грибами, сиром і авокадо
Поєднання смажених печериць з пекінською капустою, авокадо і куркою надає страві дуже ніжний і приємний смак. Мені дуже подобається і ми дуже часто робимо таку закуску.
Калорійність на 100 грам — 120,4 ккал Білки — 7,2 Жири — 8,7 Вуглеводи — 2,9.
Список продуктів, які нам будуть потрібні:
- Куряче філе — 200 гр
- Пекінська капуста — 250 гр
- Печериці — 200 гр
- Сир твердий — 150 гр
- Авокадо — 100 гр
- Гранат — 100 гр
- Цибуля ріпчаста — 100 гр
- Майонез — 100 гр
- Сіль дрібку
- Рослинна олія для смаження
Як приготувати курячий листковий салат з печерицями
Салат готується шарами. Першим ділом потрібно протерти тарілку насухо і змастити трохи майонезом.
Вміст може звалитися під нахилом, якщо не «прикріпити» його до тарілки.
Ставимо На плиту каструлю з підсоленою водою. Закладаємо курячу грудку і варимо до повної готовності. Якщо бульйон вам буде потрібен, не забудьте знімати накип. Дістаємо м’ясо з бульйону і остуджуємо.
М’ясо нарізаємо дрібними кубиками. Щоб вийшли кубики цілими, робити це краще гострим ножем.
Першим шаром на змащений майонезом тарілку рівномірно викладаємо курку. Ложкою злегка утрамбовуємо.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, чистимо і ріжемо тонкими скибочками.
Якщо спілий авокадо і м’який, то м’якоть краще спочатку нарізати гострим ножем по вздовж, не прорізаючи шкірку. А потім зробити кілька надрізів упоперек і м’якоть витягнути ложкою.
Відправляємо шматочки до курки. Промазуємо майонезом.
Цибулю шаткуємо соломкою. Розігріваємо в сковороді трохи олії, викладаємо цибулю і смажимо на середньому вогні.
Печериці попередньо замочуємо в холодній воді, ретельно промиваємо, нарізаємо скибочками або кубиками.
З’єднуємо з цибулею на сковороді і смажимо ще 15 хв. За цей час з грибів виділиться і випарується вся рідина. Трохи посолити. М’якість говорить про їх готовності.
Обсмажених грибів даємо охолонути, викладаємо на тарілку, розрівнюємо шар і злегка його приминаем.
Пекінську капусту промиваємо, відокремлюємо кілька листків, обсушуємо паперовим рушником. Ріжемо листочки соломкою.
Викладаємо капусту на гриби. Промазуємо тонким шаром майонезу.
Сир натираємо на дрібній тертці і розподіляємо по всьому салату зверху та боків. Змащуємо майонезом.
Фінальний шар. Гранат чистимо і прикрашаємо зернами блюдо.
Тепер потрібно дати салату просочитися і можна кликати всіх до столу! В залежності від урочистості прикрашаємо кропом, петрушкою або часточками лимона або апельсина.
