Страви з кабачків — 30 рецептів простих, смачних і швидких страв

Сьогоднішня тема – страви з кабачків. Вони просто вражають своєю різноманітністю рецептів і легкістю в приготуванні.

Я вже розповідав, як можна заготовити на зиму цей чудовий овоч у вигляді салатів, і зробити прекрасні мариновані кабачки, смаком дуже нагадують огірки.

Навіть будь-який гурман зможе гідно оцінити страви, приготовані з, здавалося б, такого простого овоча, який додає їжі деяку пікантність.

Особливо я думаю наші рецепти допоможуть матусям, у яких є маленькі «Нихочухи», адже деяких дітей дуже важко привчати до страв з овочів.

Кабачок, як ніщо інше підійде особливо для дитячого меню, у нього не настільки виражений смак, але в теж час дуже корисний для здоров’я.

Смачний рецепт страви з кабачків, запеченого в духовці під сиром

Інгредієнти:

  • 3 кабачка
  • пучок кропу
  • 200 грам твердого сиру
  • 2-3 яйця
  • 100 грам сметани
  • 1 чайн. лож. гірчиці
  • 3 зуб. часнику
  • сіль і перець

Приготування:

Кабачки нарізаємо маленькими кубиками

Кріп дрібно рубаємо

Часник раздавливаем лезом ножа, потім дрібно нарізаємо

Все складаємо у велику миску, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо

Сир натрієм на крупній тертці

У сметану додаємо гірчицю, яйця, ретельно розмішуємо

Кабачок викладаємо в жароміцний посуд для запікання

Заливаємо зверху соусом, розподіляємо ложкою по всій поверхні кабачків

Засипаємо поверхню рясно сиром

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин

Грецькі котлети з кабачків зі сметаною швидко і смачно на сковороді

Будуть потрібні:

  • 800 гр. кабачків
  • 2 яєчних білка
  • 3 шматочка не свіжого білого батона
  • Сіль
  • Перець
  • 1 чайна ложка сухого часнику або 1 зубчик свіжого
  • Рослинна олія
  • Сметана для подачі

Приготування:

Батон подрібнюємо в блендері

Кабачок очищаємо від шкірки і насіння

Натираємо на крупній тертці кабачок, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин

Кабачок віджимаємо через сито від зайвої вологи і додаємо до батону

Висипаємо часник, перемішуємо

Додаємо білки, ретельно перемішуємо

З фаршу формуємо котлети і викладаємо на розігріту з маслом сковороду

Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору

Подавати на стіл зі сметаною

Простий рецепт страви з кабачків фрі з сиром в духовці

Інгредієнти:

  • 500 гр. кабачків
  • 1 яйце
  • 60 гр. борошна
  • 100 гр. панірувальних сухарів
  • 4 столові ложки оливкової олії можна будь-яке
  • 40 гр. сиру пармезан за бажанням
  • Сіль
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 1/4 чайної ложки пластівців перцю чилі
  • 1 чайна ложка прованських трав
  • 1 чайна ложка сушеного часнику

Приготування:

Кабачки нарізаємо довгими брусочками

Злегка присаливаем, перчимо, додаємо трохи олії, перемішуємо

Додаємо в сухарі сир, всі спеції, ретельно перемішуємо

В окремий посуд розбиваємо яйце, збовтуємо

В кабачки висипаємо борошно і ретельно перемішуємо

Невеликими порціями шматочки викладаємо в яйце

Далі обвалюємо зі всіх сторін у сухарях

Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією

Викладаємо наші заготовки і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку

Обсмажуємо з одного боку 7 хвилин, виймаємо з духовки і виделкою акуратно перевертаємо на інший бік

Обсмажуємо ще 7 хвилин

Для соусу в майонез додаємо рубаний кріп

Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо білий перець, мелений мускатний горіх, перемішуємо

Рецепт швидкої піци з тестом з кабачків з ковбасою і помідорами

Інгредієнти:

  • 500 гр. кабачків
  • 3 яйця
  • 80 гр. борошна
  • 80 гр. манної крупи
  • Сіль
  • Перець
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Начинка може бути будь-яка на ваш смак
  • Ковбаса, помідори, сир моцарела, зелень

Приготування:

  1. Кабачки натерти на середній тертці, залишити на 10 хвилин
  2. В окремому посуді збити яйця
  3. Зелень дрібно порубати
  4. Сир нарізати тонкими пластинками
  5. Ковбасу нарізати тонкими кружечками
  6. Помідори нарізати тонкими кружечками
  7. З кабачків зайву рідину віджати руками
  8. До них додати зелень, сіль за смаком, розпушувач, борошно, маную крупу, ретельно перемішати
  9. Додати збиті яйця, ретельно перемішати
  10. Форму для запікання змастити маслом і викласти рівним шаром тісто
  11. Викласти ковбасу, сир, помідори і можна зверху посипати тертим твердим сиром
  12. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин

Як приготувати рулет з кабачком — Просто тане в роті

Будуть потрібні:

  • 800 гр. картопляного пюре
  • 2 яйця
  • 5 столових ложок борошна
  • 50 гр. сиру
  • 1 кабачок
  • 1 морква
  • Сухий часник
  • 1 цибулина

Приготування:

  1. Моркву очистити, натерти на середній тертці
  2. Цибулю нарізати на середні кубики
  3. Моркву і цибулю обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору
  4. Кабачок очистити від шкірки, нарізати на тонкі пластини і обсмажити на сковороді з двох сторін
  5. У пюре додати жовток
  6. Сир натерти на крупній тертці і додати в пюре, перемішати
  7. Додати борошно і замісити тісто мокрими руками
  8. Харчову плівку змочити водою і викласти рівним шаром тісто
  9. Викласти шар кабачків, зверху шар з моркви і цибулі, посолити і довить за смаком часник сухий
  10. Згорнути рулет, обережно потягнувши за один край плівки
  11. Викласти рулет на деко, застелене пергаментом, змастити білком
  12. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку поки не зарум’яниться

Відео рецепт приготування фаршированих кабачків з куркою в мультиварці

 

Рецепт смачної страви — човники з кабачків з грибами «Гондоли»

Інгредієнти:

  • 4 кабачка
  • 700 грам печериць
  • 2-3 цибулини
  • 1-2 шт. помідор
  • 3-4 моркви
  • 150 грам сиру
  • оливкова олія
  • кріп
  • перець
  • сіль

Приготування:

  1. Печериці дрібно нарізаємо
  2. Обсмажуємо в сковороді на олії
  3. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики, додаємо в гриби
  4. Моркву натираємо на середній тертці, додаємо в сковороду
  5. Солимо, перчимо за смаком, смажимо помішуючи до золотистого кольору
  6. Сир тремо на середній тертці
  7. Кріп дрібно нарізаємо
  8. В гриби з овочами додаємо сир, зелень, ретельно перемішуємо
  9. Помідор нарізаємо тонкими кружечками і розрізаємо навпіл
  10. Чистимо Кабачки від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і
  11. Всередині кабачки змащуємо маслом, присаливаем, перчимо
  12. Додаємо начинку і зверху викладаємо половинки помідора
  13. Посипаємо човники сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин
  14. Готові човники можна присипати подрібненою зеленню

Рецепт дуже смачних тушкованих кабачків з рисом, морквою і помідорами

Необхідно:

  • 2 середніх кабачка
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 столові ложки рису
  • 2 помідори
  • Сіль
  • Перець
  • Рослинна олія

Приготування:

Кабачки нарізаємо середніми кубиками

Висипаємо в каструлю, трохи присаливаем і ставимо на маленький вогонь на 15 хвилин

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками

Натираємо моркву на крупній тертці

Обсмажуємо цибулю і моркву на олії в сковороді до золотистого кольору

Помідори нарізаємо на середні кубики і додаємо до цибулі і моркви

В кабачки додаємо овочі пересмажені

Висипаємо попередньо промитий рис

Тушкуємо на повільному вогні до готовності рису, в процесі можна додати чайну ложку води, солимо, перчимо за смаком

В готову страву можна додати 2 столові ложки сметани, подрібнені зубчик часнику і кріп

Дуже смачні кабачки, фаршировані грибами з рисом, цибулею з сметані

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 500 грам печериць
  • 100 грам відвареного рису
  • 200 грам ріпчастої цибулі
  • 2 відварених яйця
  • 1 стіл. лож. борошна
  • 2 стіл. лож. панірувальних сухарів
  • 200 грам сметани
  • 4 стіл. лож. вершкового масла
  • 1/2 стіл. лож. томатної пасти
  • 200 мл води
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Дрібно нарізати печериці
  2. Цибулю нарізати на дрібні кубики
  3. Яйця нарізати дрібними кубиками
  4. Гриби і цибулю обсмажити, помішуючи, 5-10 хвилин на олії в сковороді
  5. Посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню, остудити
  6. Додати рис, яйця, посолити і поперчити за смаком
  7. Кабачки очистити від шкірки і нарізати пенечками, заввишки 3-5 см
  8. Видалити серцевину, залишивши дно 1,5 см завтовшки, у вигляді човника
  9. Верх кабачків запанірувати в борошні і обсмажити на олії в сковороді
  10. Виставити у форму для запікання, посолити і в середину викласти начинку
  11. Зверху човники з начинкою посипати панірувальними сухарями і полити розтопленим маслом
  12. Поставити в розігріту до 190 градусів духовку до рум’яного кольору
  13. Змішати сметану з томатною пастою
  14. Полити кабачки сумішшю з сметани і томатної пасти, налити в форму води
  15. Тушкувати під кришкою 30 хвилин

6 простих страв з кабачків, смачні і прості відео рецепти

 

Сподіваюся рецепти страв з кабачків допоможуть вам не тільки урізноманітнити щоденне меню, але й зберегти та зміцнити здоров’я ваше і ваших близьких.

Готуйте і приємного апетиту!

Можливо вас зацікавить